Claves de la Excelencia en Mantenimiento en la Planta de Panadería BakeMark

En BakeMark SPA, salvaguardar la seguridad de la planta y aumentar la eficiencia productiva es central en nuestra estrategia de mantenimiento. Nos comprometemos a entregar ingredientes de panadería premium mientras aumentamos consistentemente la producción y minimizamos necesidades de mantenimiento.

Ubicada en Crema, al sureste de Milán, la empresa emplea 500 personas y forma parte del grupo multinacional holandés CSM. BakeMark es líder de mercado en mayonesa, margarina e intermedios para pan y dulces congelados, produciendo más de 18,000 toneladas anuales.

Para lograr estos objetivos ambiciosos, la planta adoptó Mantenimiento Productivo Total (TPM) y la filosofía japonesa Kaizen, impulsando mejoras continuas e incrementales en todos los procesos.

"Para mejorar nuestra producción, aumentamos la responsabilidad de nuestros operadores," dice Fiorino Patrini, gerente de mantenimiento en la planta de Crema. "Para facilitar su trabajo, tuvimos que encontrar el socio adecuado en lubricantes."

Hace ocho años, BakeMark introdujo lubricantes alimentarios PURITY de Petro-Canada en toda la instalación. El cambio permitió intervalos de relubricación más largos y control más estricto de lubricación en puntos críticos de la línea de producción.

La Prueba

BakeMark comenzó su evaluación de lubricantes con las cadenas de transporte. Las cadenas se limpiaban e inspeccionaban diariamente. El fluido PURITY FG para cadenas pesadas mostró excelente adhesión inicial y mantuvo cobertura incluso tras limpieza a presión, asegurando protección continua donde se necesitaba.

Beneficios del Producto

Los lubricantes Petro-Canada se formulan con aceites base 99.9% puros y se producen vía el proceso patentado de pureza HT, generando fluidos cristalinos libres de impurezas que obstaculizan el rendimiento.

Los fluidos PURITY FG para cadenas resisten degradación oxidativa y protegen contra desgaste y corrosión. Su naturaleza adhesiva asegura fuerte adherencia a superficies metálicas, resistiendo lavado por agua y pérdida por rociado en entornos de procesamiento de alimentos húmedos.

Los Resultados

BakeMark reporta ganancias significativas en rendimiento de línea. "Vemos mucho mejor rendimiento de la línea de producción," dice Patrini. "Las horas de mantenimiento han bajado, y los controles de máquina se han vuelto menos intensivos."

Petro-Canada ofrece gama completa que cubre requerimientos de planta y maquinaria de BakeMark. Tras el éxito con fluido PURITY FG para cadenas pesadas, la empresa incorporó grasa PURITY FG, fluido para engranajes, fluido para compresores, fluido de transferencia de calor, lubricante aerosol MF y fluido para compresor de refrigeración amoníaco REFLO 68A en diversas aplicaciones de planta.

La integración exitosa fue impulsada por colaboración estrecha entre BakeMark SPA y Servicios Técnicos de Petro-Canada. A través de su extensa red de distribuidores y la experiencia de Emanuele Mascherpa S.P.A., Petro-Canada entrega soporte integral y soluciones de calidad.

Estos lubricantes alimentarios han probado su valor e integran perfectamente en la filosofía de mejora continua de BakeMark.