Construyendo confianza y resiliencia: el papel de la transparencia en cadenas de suministro alimentarias post-pandemia

De todas las industrias sometidas a shocks por la pandemia global, pocas fueron sacudidas tan severamente como el sector alimentario. Granjas destruyeron millones de libras de bienes frescos que ya no podían vender, mientras plantas de carne luchaban por mantenerse abiertas mientras trabajadores enfermos se quedaban en casa. La demanda de supermercados se disparó, los negocios de servicios alimentarios se desplomaron, y la flexibilidad logística bajo presión inmensa fue la única ruta a la supervivencia.

Como a menudo hacen, circunstancias extraordinarias forzaron la adopción de métodos y tecnología para responder al momento. Ahora, hay una oportunidad para construir sobre ese conocimiento para mejorar la logística y planificación de la cadena de suministro alimentaria con una mentalidad de future-proofing. Aquí está cómo.

Identificación y mitigación de riesgos

Insights ganados a través de mayor visibilidad son mucho más fiables y capaces de informar mejores decisiones y acciones. Con actividades de fabricación upstream más rastreables que nunca, los gerentes de cadena de suministro están bajo presión creciente para mitigar riesgos antes de que impacten negativamente el flujo de producto. La transparencia permite identificar y priorizar riesgos potenciales, cerrar brechas de información y usar insights para monitorear cambios hacia adelante.

Toma de decisiones con vista completa

Para orquestar decisiones bien informadas y soportadas por datos, los gerentes de cadena de suministro necesitan tener una vista clara, de extremo a extremo, de las entidades y capacidades dentro del sistema. Organizaciones en silos producen decisiones fragmentadas que pueden o no beneficiar el objetivo general. Apoyándose en transparencia de cadena completa, las empresas pueden incorporar procesos que soporten la toma de decisiones basada en impacto total a través de todas las funciones. Al incorporar adicionalmente una plataforma tecnológica digital para rastrear y almacenar insights basados en datos, los líderes de cadena de suministro alimentaria pueden refinar aún más estrategias basadas en información histórica detallada sobre factores clave de gobernanza.

Trazabilidad precisa

La respuesta a una disrupción en la cadena de suministro depende de la capacidad de identificar su fuente lo más rápido posible. Solo a través de acción expedita puede una empresa evitar desperdicio tremendo, pérdida financiera o daño reputacional. La transparencia de extremo a extremo permite este tipo de monitorización granular desde la fuente todo el camino hasta el consumidor o cliente empresarial, asegurando precisión puntual en diagnosticar un problema, y detener o revertir flujo solo donde sea necesario.

Experiencia equitativa

Mientras en su núcleo el modelo de cadena de suministro fue diseñado para eficiencia de coste y proceso, expectativas de clientes más altas están desafiando esa norma. Minoristas y consumidores hoy tienen más visibilidad sobre los obstáculos inherentes en el sistema. Han sentido los efectos downstream de la incertidumbre perpetuada por una estructura logística en la que las organizaciones han permanecido mayormente en silos. Al crear un sistema conectado transparente de fuente a cliente, la compensación percibida entre rentabilidad y expectativa de resultado se elimina, con respuesta en tiempo real y mejoras resultando en tanto eficiencia de negocio como experiencia de cliente mejorada.

Justificación de inversión

Más empresas que nunca están planeando desarrollar capacidades para un ecosistema de cadena de suministro digital. En un estudio reciente, el 23% de líderes de cadena de suministro encuestados dijeron que esperan tener un ecosistema digital para 2025, subiendo desde solo el 1% hoy. En un momento en que nuevas tecnologías digitales se están integrando a máxima velocidad, visibilidad aumentada a lo largo de todo el curso de funcionalidad permite evaluación precisa de esos cambios. Usando datos recopilados con una vista transparente de logística de extremo a extremo, los gerentes de cadena de suministro alimentaria están mejor posicionados para abogar internamente por inversiones en plataformas como tecnologías blockchain, que se volverán esenciales para la transformación digital.

Mientras el golpe de cadena de suministro sentido alrededor del mundo en 2020 expuso vulnerabilidades extensas de modelos actuales de la industria alimentaria, también entrenó un foco en oportunidades no solo para mejora, sino para excelencia. Transparencia de extremo a extremo, apoyada por tecnología digital específica de la industria, es la clave para comenzar la transformación de la cadena de suministro alimentaria de próxima generación.

Saptarshi Choudhury es director de tecnología emergente en Farm to Plate.