Historia de éxito:Gourmet Marshmallow Company obtiene la certificación GMP y aumenta las ventas

Madyson’s Marshmallows comenzó cuando Madyson, de cuatro años, le preguntó a su padre cómo hacer un malvavisco. Comenzaron a mezclar diferentes recetas de malvaviscos en su cocina, ¡y resultó que estaban deliciosas! No mucho después, su negocio creció hasta convertirse en una empresa gourmet de malvaviscos, que fabricaba malvaviscos rellenos, adornos para bebidas de malvavisco, donas, paletas y más. Madyson’s Marshmallows, con sede en Heber, Utah, se puede encontrar tanto en tiendas minoristas nacionales como en boutiques y mercados especializados más pequeños. La empresa produce sus malvaviscos con ingredientes naturales kosher y sin conservantes.

Madyson’s Marshmallows quería obtener la certificación en los estándares de Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), para asegurar la retención de los clientes actuales y obtener nuevos clientes que requieran esta certificación. Como explicó el propietario de la empresa, Breeze Wetzel, "la calidad y la seguridad alimentaria son de suma importancia para nosotros y nuestros clientes". La Asociación de Extensión de Manufactura de la Universidad de Utah (UUMEP), parte de la Red Nacional MEP, trabajó con Wetzel para apoyar la preparación de la empresa para la auditoría de GMP.

"El Centro UUMEP nos ayudó a obtener nuestra certificación GMP (Buenas prácticas de fabricación) para que podamos asociarnos con nuevos minoristas y llevar nuestros malvaviscos a más clientes en todo el país", dijo Wetzel. Con la certificación, Madyson's Marshmallows está reteniendo y aumentando las ventas con éxito.

Según Wetzel, "el siguiente paso en el viaje de la seguridad alimentaria es obtener la certificación de nivel 2 SQF (Safe Quality Food)". La compañía planea continuar asociándose con el Centro UUMEP para completar un análisis de brechas, implementar cambios y avanzar hacia la certificación SQF.

Resultados

• Retuvo $ 100,000 en ventas
• Aumentó las ventas anualmente en $ 50,000
• Obtención exitosa de la certificación GMP

¿Su empresa podría beneficiarse de la asistencia con una certificación? Comuníquese con su Centro MEP local para obtener más información.

El Centro MEP de la Universidad de Utah es el representante oficial de la Red Nacional MEP ™ en Utah. MEP National Network ™ es una asociación público-privada única que ofrece soluciones integrales y comprobadas a los fabricantes de EE. UU., Lo que impulsa el crecimiento y promueve la fabricación en EE. UU.