Hidráulica y neumática para alimentos y bebidas

Las temperaturas extremas, la alta presión y la alta velocidad son condiciones que ocurren con bastante frecuencia en la industria de alimentos y bebidas. . Y eso explica por qué los sistemas hidráulicos y neumáticos realizan una amplia variedad de tareas, desde mover los ingredientes para su procesamiento hasta el empaque final e incluso la carga del producto. Estos sistemas llevan a cabo innumerables tareas en todos los aspectos de la cadena de suministro de alimentos y bebidas y pueden hacerlo incluso en condiciones extremas.

Una parte integral de la industria moderna de alimentos y bebidas

Aquí hay solo una muestra de dónde puede encontrar la hidráulica y la neumática en el trabajo en la industria de alimentos y bebidas:

• Carretillas elevadoras utilizadas para transportar materias primas y productos terminados
• Sistemas de transporte que no solo mueven productos, sino que también pueden clasificarlos y distribuirlos a diferentes destinos
• Sistemas para picar, cortar, rebanar y trocear
• Dispensadores de ingredientes para sólidos y líquidos
• Batidoras y licuadoras masivas
• Soplado y manipulación de envases de calidad alimentaria
• Moldeado y conformado de productos alimenticios
• Sellado de botellas y latas

Puede encontrar ambos sistemas en funcionamiento en prácticamente cualquier planta de preparación, procesamiento o envasado. Se utilizan regularmente para proporcionar torsión, fuerza, desplazamiento y rotación no solo a los productos en sí, sino también a otros componentes dentro del sistema. A menudo sirven como actuadores a lo largo de la línea de producción para ayudar en una serie de tareas, como abrir y cerrar las puertas del horno, alinear el empaque con los dispensadores, redirigir ciertos tipos de productos a lo largo de la línea de producción y ayudar con los procesos de limpieza y saneamiento.

Sin embargo, la hidráulica y la neumática no se utilizan únicamente como actuadores. Junto con los cilindros, hay motores hidráulicos que pueden generar un par de torsión tremendo para licuadoras y batidoras, así como compresores de aire que pueden generar ráfagas de aire de alta presión y movimiento rápido para todo, desde clasificar hasta cortar.

Transporte de Productos Alimenticios y Bebidas

Los cilindros neumáticos son un componente común en los sistemas de transporte de alimentos y bebidas. Esto probablemente se deba al hecho de que son fáciles de mantener limpios y son una forma compacta y confiable de generar movimiento, tanto lineal como rotacional. De hecho, cuando se diseñan correctamente, estos sistemas pueden lograr un movimiento 3D que puede combinar tanto el movimiento lineal como el rotacional con gran precisión. Esto respalda no solo el transporte, sino también el posicionamiento preciso de ingredientes, productos y envases. Detrás de todos estos cilindros neumáticos, encontrarás un complejo sistema neumático accionado por un compresor de aire.

Los motores hidráulicos potentes y los actuadores lineales también se utilizan en el transporte, especialmente cuando se requiere un par o una fuerza significativos para mantener las cosas en movimiento (lo que es especialmente cierto cuando se trata de levantar o bajar). Tanto la hidráulica como la neumática ocupan un lugar destacado en el proceso de transporte de aceites y líquidos aptos para uso alimentario a sus destinos correctos durante el procesamiento.

Tenga en cuenta que tanto el sistema hidráulico como el neumático son lo suficientemente resistentes como para impulsar líneas de procesamiento, ensamblaje o empaque, incluso en entornos de trabajo agresivos. Mientras que el polvo y la humedad extremos harían que la energía eléctrica fuera difícil de usar, tendrá un efecto mínimo en un sistema hidráulico o neumático diseñado correctamente.

Preparación de Alimentos y Bebidas

El aire comprimido se usa a menudo durante el proceso de preparación de alimentos, incluidas tareas muy repetitivas como clasificar, dar forma e incluso cortar alimentos. La generación de este aire comprimido requiere el uso de potentes sistemas de compresores de aire que deben cumplir con estándares de pureza y saneamiento extremadamente altos para que el aire en sí no represente un riesgo de contaminación. Los cilindros neumáticos también se utilizan para separar ingredientes, como separar el suero líquido de los sólidos lácteos y, más adelante en el proceso de producción de queso, formar la forma del queso. Estos cilindros son herramientas eficaces porque pueden proporcionar un control muy preciso sobre las presiones que aplican.

Los sistemas hidráulicos son cruciales para los procesos de mezcla que funcionan con motores hidráulicos que pueden proporcionar un par constante. También se utilizan para agregar y transferir ingredientes a la mezcla, donde la consistencia y confiabilidad de los sistemas hidráulicos son muy importantes. Además, la energía hidráulica funciona igual de bien para mezclar y mezclar productos líquidos y sólidos, independientemente de la viscosidad. Y hay diseños de motores hidráulicos diseñados específicamente para manejar el alto par de arranque que implica la mayoría de las aplicaciones de mezcla industrial.

Embalaje de Productos

El uso de presión de vacío para levantar, manipular y colocar productos alimenticios es extremadamente efectivo, especialmente cuando los alimentos son delicados o tienen una forma no simétrica. Los sistemas neumáticos también se utilizan en relación con tareas como formar, llenar y sellar envases de alimentos. Los compresores de aire son necesarios para generar explosiones de alta presión que son fundamentales para los procesos de fabricación de envases, como el moldeo por soplado o la limpieza de envases de alimentos antes del envasado. La hidráulica también entra en juego con el empaque, especialmente en lo que se refiere al empaque de múltiples productos que pueden tener un peso significativo cuando se combinan. Y estos productos pesados ​​también deben transportarse al área de envío de la instalación, lo que a menudo implica el uso de sistemas accionados hidráulicamente, incluidos montacargas.

Transporte de Mercancías

Cuando se trata de transportar cargas de alimentos y bebidas, el gran peso implicado exige la potencia y el par del sistema hidráulico. Nadie puede darse el lujo de dejar caer una carga masiva de huevos o una pesada caja de vino empacado en botellas de vidrio. Ya sea que se trate de productos de elevación, soporte o rotación, el sistema hidráulico puede manejar el trabajo de manera confiable y controlada. Con ese fin, verá muchos cilindros hidráulicos y neumáticos en funcionamiento durante la transición del almacenamiento (temporal o a largo plazo) al transporte y envío.

Limpieza de Maquinaria y Espacios de Trabajo

La limpieza y el saneamiento son la base de las industrias de alimentos y bebidas. El fracaso aquí puede tener resultados finales terribles, que incluyen multas, enfermedades, pérdida de confianza del consumidor e incluso la bancarrota. La confiabilidad es clave para cualquier equipo involucrado en el proceso de limpieza, y tanto el equipo hidráulico como el neumático tienen una gran importancia en el proceso de limpieza en muchas plantas de fabricación, procesamiento y empaque en todo el mundo.

Neumática vs Hidráulica

Al comienzo de este artículo, había una referencia a las altas presiones, las temperaturas extremas y las altas velocidades, todo lo cual está respaldado por sistemas hidráulicos y neumáticos. Los sistemas hidráulicos y neumáticos están hechos para manejar altas presiones y temperaturas extremas que se encuentran durante la preparación, procesamiento y esterilización de alimentos. Ambos pueden alcanzar velocidades extremadamente altas también. Eso significa que cuando se trata de procesamiento de alimentos y bebidas, no es una cuestión de neumática versus hidráulica, sino cuál es la más apropiada para la tarea en cuestión. Los sistemas neumáticos se implementan con mayor frecuencia cuando se necesitan operaciones rápidas y precisas que pueden exigir un enfoque más delicado (p. ej., manipulación de huevos, procesamiento de plátanos, colocación de productos horneados en la posición de glaseado), mientras que los sistemas hidráulicos se utilizan cuando se necesita más fuerza y ​​torsión. se necesita (mezclar masa, mezclar caramelos espesos, cargar cajas de bebidas).

Desafíos con el uso de la neumática y la hidráulica en la industria de alimentos y bebidas

Existen desafíos especiales relacionados con el uso de la neumática y la hidráulica en la industria de alimentos y bebidas. Anteriormente aludimos a la limpieza:estos sistemas a menudo no solo ayudan en el proceso de limpieza, sino que también tienen que limpiarse y esterilizarse ellos mismos. Esto puede ser problemático cuando se utilizan limpiadores corrosivos, pero los materiales como el acero inoxidable combinados con la cuidadosa selección de materiales para mangueras y sellos hacen que sea mucho más fácil mantener estos sistemas limpios. El acero inoxidable puede manejar el saneamiento a alta temperatura, el lavado a alta presión e incluso la limpieza con vapor sin mayores problemas, al igual que ciertos materiales poliméricos que se usan comúnmente en sellos de alto rendimiento.

Otro desafío involucra la lubricación y los fluidos industriales, incluido el fluido hidráulico, el aceite para engranajes y el aceite para compresores. En años pasados, era difícil encontrar fluidos industriales que fueran compatibles con los altos estándares relacionados con la preparación y el procesamiento de alimentos, pero los nuevos avances han puesto a disposición lubricantes y fluidos aptos para uso alimentario. Si bien es posible que no ofrezcan el nivel de rendimiento de otros tipos de fluidos, se pueden usar en situaciones en las que los lubricantes tradicionales supondrían un grave riesgo de contaminación y multas importantes. Además, estos lubricantes aptos para uso alimentario se mejoran continuamente para proporcionar un rendimiento aún mejor.

Conclusión

Sin tecnología hidráulica y neumática, muchas plantas de procesamiento de alimentos y bebidas se paralizarían rápidamente. Solo la falla de un componente puede cerrar una parte importante de una planta de procesamiento, por lo que el mantenimiento es tan importante. La mayoría de las instalaciones de procesamiento de alimentos y bebidas no pueden permitirse tiempos de inactividad extensos y costos de M&O, ya sea un motor hidráulico que se usa para mezclar frutas en batidos embotellados o un actuador lineal de accionamiento neumático que es una parte integral de un sistema de empaque para productos horneados delicados.

Hidráulica MAC

En MAC Hydraulics, estamos familiarizados con los desafíos relacionados con la hidráulica y la neumática para su uso en la industria de alimentos y bebidas. Nuestro equipo de especialistas trabajará con usted para desarrollar un plan de mantenimiento personalizado que se ajuste a las necesidades de su instalación. Cuando ocurre una falla, ofrecemos servicios de reparación en el sitio respaldados por nuestro servicio de reparación móvil altamente equipado. Nuestro experimentado equipo de reparación puede trabajar con cualquier marca de bombas hidráulicas, motores, válvulas, mangueras y cilindros, así como compresores y cilindros neumáticos. Para las reparaciones que no se pueden completar en el sitio, MAC Hydraulics cuenta con una instalación de fabricación de última generación. Contáctenos hoy para averiguar cómo podemos brindar apoyo a su planta de procesamiento de alimentos o bebidas.