Navegando la industria de Alimentación y Bebidas: Retos y oportunidades para 2024

En 2015, Fortune reportó una pérdida de 18.000 millones para las 25 mayores empresas estadounidenses de alimentación y bebidas en los últimos cinco años, impulsada por millennials alejándose de alimentos procesados y buscando alternativas más saludables con etiquetas limpias. Hoy, esa tendencia crece a ritmo excesivo, señalando que algunas demandas son estándares a largo plazo. Pero muchas grandes empresas de A&B no son tan ágiles como las pequeñas para adaptarse a preferencias del consumidor y persisten retos en la industria.

La Generación Millennial y sus demandas de consumo

Los consumidores — especialmente millennials — impulsan lo próximo para empresas de A&B. Se vuelcan hacia snacks vs. comida tradicional, compran alimentos con diversidad de sabores y buscan comida que muestre su origen. La trazabilidad del producto y la transparencia de la empresa importan a millennials.

En línea con cambios en la industria de marca privada, la industria de A&B trabaja para poner envases más sostenibles y productos únicos en estanterías y online para atender la creciente demanda del consumidor.

Fabricantes han respondido destacando el origen de sus productos y produciendo con «etiquetas limpias» — productos con pocos ingredientes, reconocibles y saludables. Pero otros fabricantes no son tan rápidos en innovar en productos, sabores o envases.

Adquisiciones de empresas para potenciar la industria

Como resultado de cambios en demandas del consumidor, grandes empresas adquieren pequeñas para acceder a recursos que atraen más al mercado. Las grandes buscan pequeñas por innovación, sostenibilidad, responsabilidad social corporativa y a veces por simples ingredientes saludables.

Empresas de A&B con décadas en la industria pueden tener legado de ingredientes percibidos como poco saludables. Una adquisición o alianza puede aliviar esas percepciones de marca.

Otro ángulo: Cómo las grandes empresas eligen nuevos proveedores

Empresas de A&B buscan equilibrar sus esfuerzos tradicionales con métodos innovadores de sus contrapartes pequeñas. Pequeñas empresas nuevas pueden mostrar a grandes cómo agilizar operaciones, fomentar diversidad de empleados, hacer cambios menores para mejorar sostenibilidad, construir comunidad online via redes sociales y fortalecer su plataforma e-commerce — temas importantes para consumidores hoy.

La industria del cannabis en auge

Luego está el mercado del cannabis, que ha trascendido uso recreativo hacia la industria A&B por demanda del consumidor. Aunque CBD aparece en productos de bebidas a golosinas a comida para mascotas, el estatus legal de algunos productos sigue sin claridad. Por ejemplo, según Forbes, CBD derivado de cáñamo es legal a nivel federal, pero CBD de cannabis no — aunque químicamente sean idénticos.

Como cada estado tiene sus regulaciones para cannabis que cambian continuamente, navegar el mercado es un reto. La industria del cannabis seguirá despegando y empresas de A&B deben estar continuamente atentas a comportamiento y tendencias del consumidor para adelantarse a competidores. Incluso la industria del vino ha empezado a desarrollar vinos infusionados con cannabis.

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Efectos del COVID-19 en la industria

Uno de los grandes retos que casi todos los negocios enfrentan son los efectos del COVID-19. Hemos visto cómo algunos negocios florecieron de la noche a la mañana, mientras otros lucharon por adaptarse. Gestionar disrupción de cadena de suministro no es nuevo para fabricantes e industriales. Aun así, los efectos de la pandemia hicieron más imperativo que procesos y operaciones cambien — y algunos temas que finalmente debían sacarse del fondo.

En meses recientes, innumerables fotos de estanterías vacías de supermercados verificaron que las cadenas de suministro de grocery no estaban preparadas para el pico de demanda. Es importante que fabricantes entiendan la mentalidad del consumidor y apliquen innovaciones para minimizar más disrupciones.

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Los consumidores de hoy buscan más que productos de máxima calidad — quieren interacciones de calidad, mayor transparencia y plataformas ecommerce fiables. Profundizando, ¿qué tan precisa es su disponibilidad de producto online vs. sus centros de distribución? ¿Ha comunicado cambios en su foco de producción que afectaron productos de clientes? ¿Solo se comunica por un canal o usa mezcla de plataformas y contenido para llegarles?

Con compradores de ecommerce en mente, fabricantes de A&B tienen trayectoria ascendente. La gente busca empresas que muestren fortaleza. ¿Es usted una de ellas? En mayo, Thomas añadió más de 800 nuevas empresas a nuestros 500.000+ listados de proveedores norteamericanos — y cosechan beneficios con mayor presencia online que les ayuda a conectar con más compradores. Complete su listado aquí.

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Nota del editor: Según última Encuesta Industrial Thomas, dos de tres fabricantes (69 %) indican «probable» a «extremadamente probable» para reshoring (sube de 54 % en febrero), con Agrícola, Energía/Servicios públicos y Alimentación & Bebidas liderando interés. Lea más del informe julio 2020 aquí.

Si abastece proveedores para artículos COVID-19, haga clic aquí para esos fabricantes y distribuidores. Si su negocio industrial puede apoyar producción de suministros esenciales para combatir el brote COVID-19, complete este formulario para notificarnos su disponibilidad y disposición a dedicar recursos. Thomas trabaja con oficinas estatales y federales para movilizar fabricantes a entregar suministros y servicios.

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