Desafíos y oportunidades en la industria de alimentos y bebidas

En 2015, Fortune informó una pérdida de 18.000 millones de dólares para las 25 principales empresas de alimentos y bebidas de EE. UU. Durante los últimos cinco años, impulsada por los millennials que se alejaron de los alimentos procesados ​​y buscaron alternativas más saludables con etiquetas más limpias. Hoy, esa tendencia continúa creciendo a un ritmo excesivo, lo que indica que algunas demandas son más un estándar a largo plazo. Pero muchas empresas importantes de alimentos y bebidas (F&B) han demostrado que no son tan ágiles como las empresas más pequeñas cuando se trata de adaptarse a las preferencias de los consumidores y aún existen desafíos a los que se enfrenta la industria de alimentos y bebidas.

La generación del milenio y las demandas de sus consumidores

Los consumidores, especialmente los millennials, están impulsando la mejor alternativa para las empresas de alimentos y bebidas. Están recurriendo más a los bocadillos que a la comida tradicional, comprando alimentos con una diversidad de sabores y buscando alimentos que muestren de dónde provienen. La trazabilidad del producto y la transparencia de la empresa son importantes para los millennials.

En línea con los cambios en la industria del etiquetado privado, la industria de alimentos y bebidas está trabajando para poner empaques más sostenibles y productos únicos en los estantes y disponibles en línea para enfrentar los desafíos de la creciente demanda de los consumidores.

Los fabricantes han respondido destacando el origen de sus productos y produciendo productos con "etiquetas limpias", esencialmente, un producto que enumera la menor cantidad de ingredientes posible y asegurándose de que esos ingredientes sean reconocibles y saludables. Pero otros fabricantes no se apresuran a producir productos, sabores o envases innovadores.

Adquisiciones de empresas para impulsar la industria

Como resultado de las cambiantes demandas de los consumidores, las empresas más grandes han ido adquiriendo empresas más pequeñas para aprovechar sus recursos que atraen más al mercado. Las grandes empresas buscan empresas más pequeñas por muchos factores como innovación, sostenibilidad, responsabilidad social corporativa y, a veces, por ingredientes simples y saludables.

Es posible que las empresas de alimentos y bebidas que han estado en la industria durante decenas de años ya tengan un legado de larga data de que sus ingredientes se perciben como poco saludables. Una adquisición o asociación puede ayudar a aliviar esas percepciones de marca.

Otro ángulo: Cómo las grandes empresas eligen nuevos proveedores

Las empresas de alimentos y bebidas esperan lograr un equilibrio entre sus esfuerzos tradicionales y los métodos innovadores de sus pequeñas contrapartes. Las nuevas empresas pequeñas pueden mostrarles a las grandes empresas cómo optimizar sus operaciones, fomentar la diversidad de los empleados, realizar cambios menores para mejorar la sostenibilidad, construir una comunidad en línea a través de las redes sociales y fortalecer su plataforma de comercio electrónico, asuntos que son importantes para los consumidores en estos días.

Industria del cannabis en racha

Luego está el mercado del cannabis, que se ha extendido más allá del uso recreativo a la industria de alimentos y bebidas en respuesta a la demanda de los consumidores. Aunque el CBD ha aparecido en productos que van desde bebidas hasta dulces y alimentos para mascotas, el estatus legal de algunos productos sigue sin estar claro. Por ejemplo, según Forbes, el CBD derivado del cáñamo es legal a nivel federal, pero el CBD derivado del cannabis no lo es, aunque químicamente son idénticos.

Debido a que cada estado tiene sus propias regulaciones para la industria del cannabis que cambian continuamente, navegar por el mercado puede ser un desafío. La industria del cannabis continuará despegando y las empresas de alimentos y bebidas deben estar continuamente al tanto del comportamiento y las tendencias de los consumidores para mantenerse por delante de sus competidores. Incluso la industria del vino ha comenzado a desarrollar vinos con infusión de cannabis.

Para ver quién está interesado en los productos y servicios de sus servicios de alimentos o bebidas en este momento, obtenga un informe de compradores en el mercado gratuito.

Los efectos de COVID-19 en la industria

Uno de los principales desafíos a los que se enfrentan casi todas las empresas ha sido el efecto de COVID-19. Hemos visto cómo algunas empresas prosperaron de la noche a la mañana, mientras que otras lucharon por adaptarse. La gestión de la interrupción de la cadena de suministro no es nueva para los fabricantes y las empresas industriales. Aún así, los efectos de la pandemia de COVID-19 hicieron que fuera más importante que cambiaran los procesos y las operaciones, y algunos asuntos que finalmente debían sacarse de un segundo plano.

En los últimos meses, se compartieron innumerables imágenes de los estantes de las tiendas de comestibles vacías, verificando que las cadenas de suministro de las tiendas de comestibles no estaban preparadas para el aumento de la demanda. Es importante que los fabricantes comprendan la mentalidad del consumidor y apliquen innovaciones para minimizar más interrupciones en la cadena de suministro.

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Los consumidores de hoy buscan algo más que productos de alta calidad:quieren interacciones de calidad con el consumidor, mayor transparencia y plataformas de comercio electrónico confiables. Profundizando, ¿qué tan precisa es la disponibilidad de sus productos en línea en comparación con sus centros de distribución? ¿Se ha comunicado cuando hubo un cambio en su enfoque de producción que afectó a los productos de los clientes? ¿Se está comunicando solo con sus clientes a través de un canal o está utilizando una combinación de plataformas y contenido para llegar a ellos?

Teniendo en cuenta a los compradores y compradores de comercio electrónico, los fabricantes de alimentos y bebidas tienen una trayectoria ascendente. La gente busca en las empresas señales de fortaleza. ¿Es usted uno de ellos? En mayo, Thomas agregó más de 800 nuevas empresas a nuestra lista de proveedores de más de 500,000 en América del Norte, y están cosechando los beneficios con un aumento en la presencia de la marca en línea que les ayuda a conectarse con más compradores. Complete su listado aquí.

Para obtener recursos adicionales sobre cómo ayudar a su empresa de fabricación a crecer y superar las incertidumbres, consulte los enlaces a continuación:

• Descubra cómo este fabricante utilizó la publicidad en línea y el marketing de contenido para obtener un aumento del 321% en el valor de la cotización. Estudio de caso:cómo los metales corrugados se incorporaron a una nueva industria
• La historia estadounidense ha demostrado que las empresas que prosperaron durante la Gran Depresión continuaron publicitando y no esperaron a que aumentara la demanda pública para que sus productos aumentaran. Leer más:La importancia del marketing y la publicidad para los fabricantes durante tiempos de inactividad económica
• Los estudios han demostrado que un perfil verificado de Thomasnet.com obtiene al menos el doble de solicitudes de presupuesto que los que no lo hacen. Comience con un perfil de empresa gratuito aquí para impulsar el compromiso con compradores, ingenieros y gerentes de adquisiciones.
• Solicite una verificación de estado digital gratuita para averiguar exactamente qué puede mejorar en línea para atraer más compradores.
• Únase a otros fabricantes que están fortaleciendo su relación con socios y clientes en línea con una plataforma de comercio electrónico mejorada.

Nota del editor:según la última encuesta industrial de Thomas, dos de cada tres fabricantes (69%) indican que es 'probable' que 'extremadamente probablemente 'reaparezca (frente al 54% en febrero), con el sector agrícola, energía / servicios públicos y alimentos y bebidas a la cabeza en interés. Lea más sobre el informe de julio de 2020 aquí.

Si busca proveedores para los artículos COVID-19, haga clic aquí para esos fabricantes y distribuidores. Si su empresa industrial puede apoyar la producción de suministros esenciales para combatir el brote de COVID-19, complete este formulario para notificarnos su disponibilidad y voluntad de dedicar recursos. Thomas está trabajando con las oficinas del gobierno estatal y federal para ayudar a movilizar a los fabricantes para que entreguen suministros y servicios.

Otros blogs específicos de la industria:

Esté un paso por delante de la competencia con una lista gratuita en Thomasnet.com, donde puede conectarse con compradores de diversas industrias y geografías.

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