Tostadora

Antecedentes

Una tostadora es un pequeño aparato que usa calor para dorar y endurecer el pan.

Historial

La práctica de dorar el pan es antigua. Las primeras civilizaciones colocaban el pan sobre un fuego abierto para evitar que el pan creciera en moho. Los romanos trajeron la idea de Egipto en el 500 a. C. y luego lo llevaron a Gran Bretaña cuando invadieron en A.D. 44.

En el siglo XVIII se utilizaba un tenedor con bisagras para sujetar el pan y evitar que cayera al fuego. Con la aparición de las estufas de leña y carbón en la década de 1880, se necesitaba un nuevo método de tostado. Esto llevó a un dispositivo en forma de pirámide de estaño y alambre. El pan se colocó dentro y el dispositivo se calentó en la estufa.

El fuego fue la fuente de calor para tostar pan hasta 1905 cuando Albert Marsh, un ingeniero, creó una aleación de níquel y cromo, llamada Nichrome. El invento de Marsh se transformó fácilmente en cables o tiras y tenía baja conductividad eléctrica. En unos meses, otros inventores estaban utilizando Nichrome para producir tostadoras eléctricas.

En 1905, Westinghouse introdujo una estufa tostadora que presentaba un elemento calefactor sobre una base elevada. El pan se colocó en una bandeja de malla de alambre que se encontraba a través del elemento calefactor. Cinco años después, General Electric recibió la primera patente de una tostadora eléctrica. Este primer modelo era un esqueleto de alambre desnudo con una rejilla para el pan. Un solo elemento calefactor expuesto (alambre de níquel tejido a través de láminas de mica) tostó el pan. La temperatura no se pudo controlar y el pan tuvo que girarse manualmente.

Al principio, la tostadora eléctrica se usaba principalmente en restaurantes porque la mayoría de los hogares tenían acceso limitado a la energía eléctrica. En la mayoría de los casos, la electricidad no estaba disponible durante las horas del día. Sin embargo, a medida que aumentó la demanda pública de electrodomésticos que ahorran mano de obra en el hogar, las compañías eléctricas comenzaron a ofrecer un servicio las 24 horas.

A principios del siglo XX, apareció una tostadora abatible. Tenía un panel lateral que bajaba para insertar y girar las rebanadas de pan. Estate Stove Company desarrolló una caja cuadrada que podía tostar cuatro rebanadas al mismo tiempo. Aún así, estas primeras tostadoras no tenían ningún tipo de sensor, por lo que el pan tenía que ser monitoreado constantemente. Durante la Primera Guerra Mundial, un empleado de una empresa de fabricación de Minnesota llamado Charles Strite comenzó a desarrollar una tostadora que funcionaría automáticamente. Strite primero construyó un tiempo ajustable y lo conectó a un resorte. El temporizador apagó el elemento calefactor y soltó el resorte, lo que provocó que se levantara la tostada.

Strite patentó su tostadora en 1919 y comenzó a venderla a restaurantes bajo la marca Toastmaster. Debido a que cada tostadora se hizo a mano, la producción fue extremadamente lenta. En 1925, Murray Ireland se unió a la empresa y rediseñó los planes originales de Strite para que las tostadoras pudieran producirse en masa.

La primera tostadora con un trozo de bimetal en el circuito del temporizador apareció a fines de la década de 1920. En 1930, Proctor Electric Company fabricó una tostadora automática con banda de sincronización. A fines de la década de 1940, Sunbeam Corporation había mejorado el control del sensor bimetálico para que fuera activado por el calor del pan en lugar del elemento calefactor. Cuando el pan alcanzó los 310 ° F (154 ° C), el sensor apagó automáticamente el elemento calefactor. En 1955, General Electric creó su Toast-R-Oven.

A fines de la década de 1950, dos hombres en los Estados Unidos inventaron el microchip. Jack Kilby y Robert Noyce, trabajando de forma independiente, descubrieron que podían crear un circuito integrado en una fina capa de silicio. El microchip transformó muchas industrias. Para los fabricantes de tostadores, significó un medio sofisticado para medir la humedad en el pan y determinar el tiempo de calentamiento preciso para diferentes tipos de panes.

A fines de la década de 1970, el desarrollo de plásticos resistentes al calor ofreció más opciones para el diseño de tostadores. Los modelos con lados redondeados en una variedad de colores se hicieron populares. También aparecieron ranuras más anchas para bagels y rebanadas gruesas de pan, así como modelos con hasta seis ranuras para tostado múltiple.

En el siglo XXI, el término tostadoras inteligentes era un término de marketing frecuente. Usando tecnología de microchip, estas tostadoras están programadas para tostar una variedad de productos horneados, desde bagels hasta muffins ingleses y pasteles congelados. También se introdujeron versiones duales. Hamilton Beach introdujo una combinación de tostadora / horno / asador que puede tostar pan y hornear pastel de café. El modelo Versa-Toast 4-Slice de Black &Decker permite a los consumidores tostar dos tipos de pan separados, como un muffin inglés y una rebanada de pan de pasas, al mismo tiempo.

Materias primas

Las tostadoras y los hornos tostadores se construyen a partir de una larga lista de piezas complejas que incluyen un elemento calefactor, un resorte, una rejilla para pan, un sensor de calor, una placa de disparo, un nivel, un mecanismo de sincronización, un electroimán, un cierre y un control de tostado. Las diversas piezas se fabrican in situ a partir de una variedad de metales y plásticos moldeados. Se utilizan tornillos, tuercas, pernos y arandelas para unir las piezas.

Para fabricar cajas de plástico resistentes al calor, se agregan retardadores de llama y supresores de humo a los compuestos de plástico de petróleo y carbón. Si la caja de la tostadora va a ser de metal, generalmente se usa aluminio. La mica también se usa porque esta hoja plana a prueba de fuego hecha de minerales de aluminosilicato sostiene el alambre de nicromo.

Diseño

El diseño es un paso integral en la fabricación de tostadoras. Las tostadoras se fabrican con una variedad de características y están en un constante estado de rediseño. Las innovaciones de diseño de las últimas dos décadas incluyen ranuras más anchas para rebanadas más grandes de pan y bagels, plásticos resistentes al calor para los cuerpos de las tostadoras y controles de microchip. El proceso de construcción es complejo; por lo tanto, se necesitan diseños detallados para asegurar el montaje adecuado de las innumerables piezas de la tostadora. El personal de diseño del fabricante crea prototipos de innovaciones actualizadas. A continuación, los prototipos se someten a una batería de pruebas. Algunos de los prototipos pueden comercializarse de prueba para la aprobación del consumidor.

El tipo de tostadora dicta el número y tipo de piezas. Las tostadoras manuales, aquellas con parrillas giratorias para tostar, son de la construcción más simple. Las tostadoras semiautomáticas incorporan algún tipo de funciones de señal, como un zumbador, para anunciar el final del ciclo de tostado. Estas tostadoras también pueden tener un termostato que se controla mediante la temperatura de la superficie del pan y un dial de regulación para ajustar el nivel de tostado. Las tostadoras semiautomáticas no tienen función emergente.

Las tostadoras automáticas utilizan una corriente eléctrica para dorar el pan. La función emergente aparece en todas las tostadoras automáticas en las que el elemento calefactor está conectado a un interruptor termostático o dispositivo temporizador.

El
proceso de fabricación

Exponiendo el caso

• 1 Hoy en día, las cajas de las tostadoras generalmente están hechas de plástico moldeado a presión. Los gránulos de plástico se introducen en una tolva y se calientan a 350 ° F (177 ° C). A medida que el compuesto se calienta, se vuelve semifluido. Luego se vierte en un molde para tostadora y se enfría. Una vez que el plástico se enfría y endurece, se retira del molde. Si la caja de la tostadora es de aluminio, se coloca una hoja de aluminio en una cinta transportadora y se lleva a una punzonadora. La punzonadora tiene un troquel que ejerce presión rápidamente Los componentes básicos de una tostadora. en la hoja de aluminio, perforando el tamaño específico necesario.
• 2 La hoja de aluminio perforada se transporta luego a una prensa de extrusión hacia atrás. La hoja se coloca dentro de un troquel en forma de tostadora y la prensa fuerza un punzón contra la hoja. El metal fluye hacia atrás alrededor del punzón formando una cáscara hueca con forma de tostadora.
• Se envían 3 lotes de alambre de nicromo desde el fabricante hasta la fábrica de tostadoras. Estos cables se cargan en una máquina que envuelve automáticamente el cable alrededor de una hoja de mica.
• 4 Las hojas de mica envueltas con Nichrome se vuelven a colocar en la línea de montaje y dos se atornillan a la base de la tostadora.
• 5 Entre las hojas de mica está la bandeja con resorte. Esta bandeja se coloca y se atornilla manualmente en su lugar.
• 6 Un solo elemento bimetálico se conecta a un soporte, que luego se monta en un segundo soporte que permite un movimiento de pivote. Se instala un resorte entre los dos soportes. Se monta un tope en un soporte de montaje para bloquear el soporte de soporte cuando es activado por el conjunto del carro tostador. Un conjunto de liberación se adjunta al elemento bimetálico.

Montaje de la placa de terminales

• 7 Dos conductores rectangulares de chapa metálica se colocan en capas por encima y por debajo de una lámina de aislamiento. Luego, la placa de terminales se atornilla o se suelda a la parrilla para tostar. Los extremos de los terminales del dispositivo sensor de temperatura están unidos a los extremos de los conductores mediante tornillos.

Instalación de la base

• 8 El cable eléctrico está enroscado en la base de plástico moldeado. Las distintas partes de la tostadora, como los soportes de cables y la placa de terminales, están unidas a la base. Luego, el cuerpo de la tostadora se coloca sobre la base.

Subproductos / Residuos

Muy pocos subproductos resultan de la fabricación de tostadoras. Sin embargo, con frecuencia existe un exceso de desperdicio de los procesos de moldeo de plástico o estampado de metal. Los residuos plásticos se recogen y reprocesan para su uso en otros productos plásticos. La chatarra como el aluminio se puede reciclar en una nueva forma de metal y también para su reutilización.

Control de calidad

Las tostadoras se prueban periódicamente en la línea de montaje. Se prueban en cuanto a durabilidad y funcionalidad. Las empresas suelen generar informes de tostado que consisten en qué tan bien se tostó el pan, a qué temperatura se apagó el elemento calefactor y qué tan rápido se tostó el pan. Esto puede resultar en grandes cantidades de pan tostado. Una empresa dona el brindis a los ganaderos que lo utilizan como alimento para el ganado.

El futuro

La tostadora continúa modificándose según la nueva tecnología. Los diseñadores crean estilos nuevos y versátiles que se adaptan a cualquier cocina. El tamaño y las capacidades van desde lo simplista hasta lo extremo. En 1996, dos estudiantes de ingeniería de la Universidad de Washington diseñaron y crearon una tostadora parlante. Esta tostadora le permite al usuario especificar verbalmente qué configuración le gustaría (claro, medio u oscuro) y la tostadora lo verifica en voz alta. Aunque las especificaciones de diseño están disponibles, no hay indicios de su producción en masa.

La tostadora en sí se ha convertido en un icono. Las tostadoras se pueden encontrar en la ropa y en las carátulas de los CD, como saleros y pimenteros y como obras de arte. El ejemplo más escandaloso de esto último es un mosaico realizado con 3.053 tostadas para una galería de arte italiana.

Dónde obtener más información

Libros

Alphin, Elaine Marie. Tostadoras. Minneapolis:Caroirhoda Books, 1998.

Travers, Bridget, ed. Mundo de los inventos:los inventos más importantes de la historia y las personas que están detrás de ellos. Detroit:Gale Research Inc., 1996.

Otro

Anderson, Corin. La página de inicio de la tostadora parlante. 8 de septiembre de 1996. Diciembre de 2001. .

Huggler; Peter E. "Ensamblaje de temporización sensible a la temperatura para aparato tostador". Página web de la Oficina de Marcas y Patentes de los Estados Unidos. Patente no. 59,01,639. 19 de diciembre de 1996. Diciembre de 2001. .

La página web de la Fundación del Museo de la Tostadora. Septiembre de 2001. .

María McNulty