Hawaiian Chip Company aprueba una auditoría de terceros

Hawaiian Chip Company comenzó en 2000 y es mejor conocida por sus chips de batata y malanga únicos y con sabor audaz. Sus productos se elaboran utilizando solo los productos locales hawaianos de la más alta calidad, incluidos los boniatos de Okinawa, el taro cultivado en Big Island y la costa norte de Oahu, y los boniatos dorados cultivados en Molokai. Estos chips son la creación de Jimmy Chan, quien se inspiró en el chef profesional Emeril Lagasse. Jimmy trabajó para perfeccionar el método de cocción y es el orgulloso creador de uno de los bocadillos favoritos de Hawái. Hawaiian Chip Company también es conocida por su línea de salsas BBQ y salsas picantes.

La compañía ha tenido la oportunidad de asociarse con algunas grandes firmas dentro de Hawái, incluida Hawaiian Airlines. Sin embargo, para expandir la empresa fuera de Hawái y en diferentes regiones y países, Hawaiian Chip Company necesitaba cumplir con los requisitos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) de la FDA y aprobar una auditoría de terceros para cumplir con los requisitos del cliente.

La asistencia de Innovate Hawaii fue esencial en lo que respecta a los mandatos de seguridad alimentaria. El equipo de Innovate Hawaii está bien informado sobre los mandatos nuevos y actualizados y estaba listo con el asesoramiento de expertos cuando teníamos una pregunta. Su apoyo ha sido invaluable para el crecimiento de nuestra empresa.

- Jimmy Chan, fundador y propietario

Las auditorías de terceros a menudo representan un desafío para las pequeñas empresas, pero Innovate Hawaii, parte de MEP National Network ™, pudo poner a la gerencia de Hawaiian Chip Company en contacto con consultores expertos para ayudarlos a guiarlos a través del desarrollo del plan de seguridad alimentaria y el proceso de auditoría. .

Este consultor pudo identificar las áreas que debían abordarse antes de la auditoría. Se destacó un problema:la detección de metales dentro del producto. Luego, se contrató a un consultor diferente para ayudar a resolver este problema específico y compartir su asesoramiento profesional sobre el tipo específico de equipo que se necesitaba comprar para aprobar esta área de la auditoría.

Gracias a la orientación experta de HTDC, Hawaiian Chip Company pasó con éxito la auditoría de terceros en 2018. La orientación y la experiencia de HTDC redujeron en gran medida el tiempo de desarrollo e implementación.

Resultados

• $ 200,000 en ventas anuales aumentadas
• $ 900,000 en ventas anuales retenidas
• 3 nuevos mercados ganados

¿Podría su empresa beneficiarse de la asistencia con auditorías de terceros? Conéctese con su Centro MEP local para obtener más información.

INNOVATE Hawaii es el representante oficial de la Red Nacional MEP en Hawaii. La Red Nacional MEP es una asociación público-privada única que ayuda a los pequeños y medianos fabricantes a generar resultados comerciales y prosperar en la economía impulsada por la tecnología actual. La Red Nacional MEP comprende la Asociación de Extensión de Manufactura del Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST MEP), los 51 Centros MEP ubicados en los 50 estados y Puerto Rico.