Mejore la estación de parrilla de su restaurante con tres accesorios esenciales

Tener una parrilla en su restaurante amplía la variedad de comidas que puede ofrecer a quienes visitan su establecimiento. Aunque la parrilla y los utensilios asociados pueden servirle bien, aquí tiene tres accesorios que pueden mejorar la calidad de la comida que sirve y/o mejorar su operación de otras maneras.

Protector de suelo

Cocinar a la parrilla no siempre es un asunto limpio y ordenado. De hecho, es muy probable que haga un desastre en la estación de parrilla, especialmente si prepara mucha comida cada noche. Por eso, lo primero que debe comprar tras conseguir su parrilla es un protector de suelo.

Esencialmente es una alfombra diseñada para colocarse debajo de la parrilla y recoger aceite, grasa, derrames y goteos. Usar una alfombra así protege su suelo y aumenta la productividad de sus empleados, ya que solo tendrían que limpiar la alfombra. Además, estas alfombras tienden a ser ignífugas, lo que puede prevenir un desafortunado incendio que estropee su trabajo.

Cocinador de tocino

El tocino es un favorito de los clientes, y añadirlo a sus platos seguro que complace. Sin embargo, el tocino puede ser complicado de hacer, ya que produce bastante grasa. Una herramienta que le ayude a freír tocino sabroso minimizando el desorden es un cocinador de tocino.

Este utensilio de cocina tiene una rejilla para el tocino y una bandeja debajo para recoger los goteos. El diseño promueve la cocción por convección que produce tocino crujiente con mínimo desorden y complicación. Además de ayudarle a ahorrar tiempo al dejarle cocinar tocino en la parrilla —eliminando la necesidad de ensuciar otra estufa innecesariamente— la limpieza es fácil ya que solo tiene que desechar la grasa y lavar la bandeja de goteo.

Luces para parrilla

Si tiene su parrilla en el exterior, otro accesorio imprescindible son las luces para parrilla. Estas luces suelen fijarse a la parrilla mediante imanes y proporcionan iluminación cuando y donde la necesita. Por ejemplo, algunas luces pueden colocarse en espátulas metálicas, para que pueda ver cómo es realmente la carne cuando la voltea en lugar de tener que adivinar.

Otras luces pueden colocarse en la campana, mientras que otras están diseñadas para fijarse a mangos o rieles. Esto las hace una gran opción para cuando no tiene suficiente luz ambiental para ver lo que está haciendo.

Para más recomendaciones sobre accesorios de parrilla, contacte a una empresa local de suministros de cocina, como Hephaestus BBQ.