Fabricación Rápida de Chapa Metálica: La Solución de Producción Confiable de la Industria Alimentaria

¿Cuál es uno de los métodos de fabricación más importantes de la industria alimentaria? La respuesta es la fabricación rápida de chapa metálica.

La fabricación de chapa metálica es un enfoque de fabricación que utiliza muchos métodos, como corte, punzonado, plegado y soldadura, para formar láminas delgadas de metal en productos de alta calidad. Hoy, la fabricación de chapa metálica se usa en muchas industrias, incluyendo automotriz, sanitaria y arquitectura, entre otras. En el siguiente artículo, nos centraremos en un área particular donde la fabricación rápida de chapa metálica se ha convertido en un proceso de producción integral: la industria alimentaria.

Esto va sin decir, pero la fabricación rápida de chapa metálica no se usa en la industria alimentaria para hacer comida. Más bien, se usa para crear muchos tipos de productos y sistemas para restaurantes e instalaciones de producción de alimentos. Una de las razones de esta popularidad es que los materiales de chapa metálica son muy resistentes y duraderos, lo que los hace adecuados para los entornos industriales de la industria alimentaria. La fabricación de chapa metálica también tiene la ventaja de producir piezas con altas tolerancias que cumplen estándares industriales. Siga leyendo para conocer algunas de las formas más importantes en que se usa la fabricación rápida de chapa metálica en la industria alimentaria.

1. Instalaciones de cocinas comerciales

La mayoría de cocinas comerciales e industriales están equipadas con superficies de acero inoxidable, fogones, almacenamiento y encimeras. La mayoría, si no todas, de estas instalaciones de cocina se fabrican usando fabricación rápida de chapa metálica, que es la forma más eficiente y rentable de producir grandes estructuras metálicas con precisión. Productos como encimeras y estanterías en una cocina no requieren geometrías complejas, y en un entorno industrial o comercial, el estilo no es crítico. Lo que es importante es que las estructuras de cocina sean fuertes, niveladas y seguras para alimentos. La fabricación rápida de chapa metálica es, por tanto, una opción popular para construir un espacio de cocina comercial. Además, como la fabricación de chapa metálica es adecuada para producción unitaria o en pequeños lotes —a diferencia del moldeo por inyección—, también es posible personalizar instalaciones de cocina sin coste significativo.

2. Máquinas expendedoras

Aunque a la gente le interesa más lo que hay dentro de las máquinas expendedoras, también hay algo que decir sobre cómo están diseñadas y fabricadas. La fabricación de chapa metálica es un proceso clave para las máquinas expendedoras: plegado, corte en blanco y soldadura son solo algunas de las técnicas de conformado de metal usadas para crear cuerpos y componentes internos de máquinas expendedoras. Así que, ya sea una máquina de dulces, bebidas o personalizada, hay una alta probabilidad de que al introducir su moneda en la ranura, un mecanismo fabricado en chapa metálica esté ayudando a entregar su pedido.

3. Depósitos de alimentos

Otro uso de la fabricación rápida de chapa metálica en la industria alimentaria es la producción de depósitos de tamaño industrial. Estos suelen fabricarse con láminas de acero inoxidable y vienen en una variedad de tamaños. Los depósitos se usan comúnmente en el sector alimentario para almacenar líquidos o productos a granel y juegan un papel importante en la línea de producción. Como los clientes a menudo requieren volúmenes y dimensiones específicas para adaptarse a su instalación de grado alimentario, la fabricación de chapa metálica ofrece el grado de personalización necesario, sin el alto coste. Los depósitos pueden usarse para almacenar productos alimenticios, llenar botellas o contenedores y más.

4. Sistemas de ventilación

Al trabajar con alimentos, los fabricantes deben tener mucho cuidado de que sus instalaciones cumplan con los estándares de salud y seguridad. Esto va más allá de mantener superficies limpias y estériles: el aire en las instalaciones de producción de alimentos también debe ser de alta calidad para evitar cualquier posible crecimiento de bacterias u hongos. Para mantener una buena ventilación, las instalaciones de alimentos y cocinas comerciales necesitan un sistema higiénico de manejo y suministro de aire. La fabricación de chapa metálica se usa comúnmente para producir conductos para estos sistemas, que llevan aire limpio al edificio y extraen aire viciado. Los conductos de chapa metálica pueden personalizarse al espacio y asegurar que las instalaciones de producción de alimentos estén bien ventiladas.

5. Cintas transportadoras para alimentos

Los sistemas de cintas transportadoras se usan en muchas industrias, ya que pueden facilitar enormemente el transporte de productos o piezas dentro del entorno de fábrica. Los transportadores también son populares porque son mucho más seguros que montacargas y otros transportes motorizados. La fabricación de chapa metálica es integral para la producción de cintas transportadoras, que a menudo deben personalizarse a la instalación de producción de alimentos donde se instalan. En esta aplicación, la fabricación de chapa metálica es la forma más rentable de conformar componentes metálicos para el sistema transportador. Como los transportadores usados en instalaciones de producción de alimentos también están en contacto directo con alimentos, el metal del que están hechos también debe estar certificado como apto para alimentos (más sobre eso a continuación).

Metales aptos para alimentos

Al trabajar en cualquier industria, es importante seleccionar materiales que cumplan con estándares y requisitos de rendimiento. En la industria alimentaria, no solo se deben tener en cuenta la resistencia, durabilidad y conductividad: las empresas alimentarias también deben seleccionar metales certificados como seguros para alimentos. Esto significa que el material debe ser lavable, resistente a astillado o rayado y no debe influir en el color, olor o sabor de los alimentos que lo tocan.

En la industria alimentaria, hay varios aceros inoxidables de grado alimentario populares en la fabricación rápida de chapa metálica, incluyendo Acero Inoxidable 304, Acero Inoxidable 316 y Acero Inoxidable 430. Las aleaciones de aluminio también se usan comúnmente en la industria alimentaria, populares por sus propiedades ligeras y tolerancia a la temperatura. Sin embargo, las aplicaciones del aluminio en la industria alimentaria son algo limitadas debido a su baja resistencia a la tracción y tolerancia al impacto comparado con los aceros inoxidables. En los ejemplos mencionados, el acero inoxidable sería probablemente el material de elección, aunque los clientes pueden solicitar otros metales para casos especiales.

Calidad de grado alimentario

Además de elegir el material adecuado para aplicaciones de grado alimentario, también es importante pensar en la calidad de los productos. Como las superficies metálicas, máquinas y componentes pueden entrar en contacto directo con alimentos, deben ser sanitarios y fáciles de limpiar. Esto significa que se debe tener cuidado durante todo el proceso de fabricación para evitar defectos como grietas, rebabas o cordones de soldadura, que pueden ser difíciles de limpiar y fomentar el crecimiento bacteriano si los alimentos se quedan atrapados en ellos.

En otras palabras, las piezas metálicas usadas en instalaciones de producción de alimentos o cocinas deben ser de la más alta calidad y cumplir estrictas regulaciones industriales. Las instalaciones donde se fabrican piezas metálicas para aplicaciones alimentarias también deben seguir estándares estrictos para garantizar que las piezas sean seguras para usar.

Para más información sobre el proceso de fabricación rápida de chapa metálica, consulte nuestra guía de conocimientos básicos.