Cadena de suministro de alimentos:combatir el hambre en el mundo con IoT

Según el Consejo de Defensa de los Recursos Nacionales (NRDC), aprox. El 40 % de los alimentos por valor de 165 000 millones de dólares se desperdicia anualmente. De hecho, podríamos haber proporcionado una dieta de 2.000 calorías al 84% de la población estadounidense si hubiéramos podido recuperar la comida desperdiciada. Es un hecho doloroso que la mayor parte del desperdicio de alimentos ocurre después de la cosecha, lo que señala la culpa de la cadena de suministro de alimentos ineficiente.

IoT (Internet de las cosas) ya está haciendo mella en esto y tiene el potencial de resolver el hambre en el mundo. Es un problema multidimensional y requiere una solución IoT completa para romperlo Predecimos que para fines de 2020 el mundo dependerá de la tecnología IoT con respecto a la cadena de suministro de alimentos y su seguridad, la tecnología IoT nos dirá si la comida en nuestro plato es segura para consumir o no. e-Nose, impulsado por IoT, se confiará incluso más que una nariz humana.

"La etiqueta de fecha de caducidad en los envases de alimentos será cosa del pasado".

En la mayoría de los casos, las intenciones detrás de tirar la comida no son malas. Sin embargo, creemos que los alimentos no son seguros porque no parecen frescos. Tiramos porque estamos confundidos acerca de las etiquetas de fecha de caducidad.

Para evitar el desperdicio de alimentos, debemos encontrar una forma de saber cuándo se contaminarán o echarán a perder los alimentos. Con la ayuda de sensores de gas inteligentes que puede detectar gases y bacterias, el avance tecnológico de la era actual nos ha permitido identificar con anticipación la contaminación y el deterioro de los alimentos.

El avance tecnológico de IoT desaprobará la fecha de vencimiento porque las fechas de vencimiento no son confiables debido a su dependencia de múltiples factores que incluyen, entre otros, humedad, temperatura, luz solar, condiciones de almacenamiento, etc. Mientras que IoT está brindando tecnologías avanzadas que pueden monitorear la calidad de los alimentos en en tiempo real y también proporciona un análisis predictivo de la edad de los alimentos.

Los alimentos omiten los gases mientras se contaminan o se pudren y los sensores detectan los gases e identifican si los alimentos están en mal estado o a punto de estropearse, lo cual es imposible para el olfato humano en la mayoría de los casos y se vuelve más difícil durante la cadena de suministro de alimentos. La siguiente tabla proporciona una comprensión completa de la omisión de gases de los alimentos y los sensores necesarios para detectarlos:

Los cinco beneficios comerciales clave obtenidos en la industria alimentaria mediante el uso de IoT

1. Reduzca el desperdicio de alimentos mediante el análisis predictivo.
2. Maximice la vida útil de los alimentos al no depender de la fecha de caducidad.
3. Garantice la protección bacteriana mediante el control y la gestión de forma remota.
4. Conserve la buena calidad de los alimentos mediante el control en tiempo real durante el transporte y el almacenamiento
5. Prediga una mejor higiene de los alimentos a través del análisis histórico.

Pero la pregunta clave es cuánto van a costar estas soluciones y lo más importante, si estos sensores están disponibles o no. Hemos realizado algunos análisis básicos y hemos encontrado los siguientes datos sobre precios y proveedores de estos sensores:

Al aprovechar las capacidades de IoT, podemos crear una cadena de suministro de alimentos eficaz y podremos controlar el clima (temperatura, humedad, bacterias y gases) mediante el análisis de contenedores y camiones de carga en tiempo real, lo que reducirá el deterioro de los alimentos y mejorará en general. eficiencia en la gestión de la cadena de suministro de alimentos.

IoT frente al hambre en el mundo

Alimentar a la creciente población mundial es esencial para la raza humana. La ironía es que la producción de alimentos supera la demanda en un 20%, aún así, no podemos alimentar a nuestra población mundial. Lo que empeora las cosas es que la tierra disponible para la agricultura se está reduciendo y la demanda de alimentos aumenta gradualmente con el aumento de la población.

En lugar de centrarnos únicamente en la producción, debemos asegurarnos de que los alimentos que se producen y están disponibles para el consumo no se estropeen mediante la gestión eficaz de la cadena de suministro de alimentos y el control de la calidad de los alimentos en tiempo real.

¿Cómo IoT está haciendo mella en el hambre mundial?

1. Agricultura bajo techo

La agricultura al aire libre tradicional se ve desafiada por el clima, la sequía y las enfermedades, mientras que las granjas de interior pueden producir un alto rendimiento mediante el uso de tecnología IoT para el control de temperatura, humidificadores, control de plagas, etc. Los dispositivos IoT, como sensores de humedad y termómetros, pueden proporcionar el estado de la granja en tiempo real. medio ambiente y el cultivo.

2. Cadena de suministro de alimentos/Gestión logística

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en los países en desarrollo, hasta el 30-40% de los alimentos producidos generalmente se desperdician incluso antes de llegar al mercado. Además, el Banco Mundial estima que casi el 90% de las calorías desperdiciadas de los alimentos se pierden durante el almacenamiento y la logística de la cadena de suministro. El IoT puede hacer que la distribución de alimentos sea más efectiva al proporcionar un mejor monitoreo y acceso a datos en tiempo real para la toma de decisiones.

3. Influir en los hábitos de compra de alimentos

En el mundo implementado por IoT, los refrigeradores inteligentes rastrearán la cantidad y la calidad de los alimentos y pueden recomendar pedidos de compra, incluso sugerir la calidad de los alimentos que se comprarán en función de los patrones de uso.

El Internet de las cosas (IoT) aporta ventajas en la producción de alimentos y la gestión logística con la introducción de IoT en la hostelería e IoT en la industria del riego.

IoT ayuda a evitar que los alimentos se echen a perder o se contaminen con la ayuda de sensores inteligentes conectados a la nube a través de puertas de enlace. Los datos del sensor se analizan para tomar medidas preventivas para que los alimentos no se contaminen en el futuro.

Lecturas interesantes adicionales sobre IoT:

1. La confusión más común entre los líderes empresariales es elegir qué plataforma de IoT. Pero buscar la plataforma de IoT adecuada no es un enfoque correcto, los líderes empresariales deben optar por una solución de IoT integral. Puede obtener más información aquí .
2. La arquitectura juega un papel clave en la implementación de IoT. Y necesitamos saber qué es la arquitectura, en qué consiste y cómo va a funcionar. Haga clic aquí para conocer la arquitectura IoT.
3. La industria del transporte y la logística está atravesando una gran crisis e IoT está ayudando a la industria al hacer que sus operaciones comerciales sean más efectivas y rentables. Haga clic aquí para saber cómo.
4. La operación comercial eficiente y la seguridad de la fuerza laboral y el medio ambiente son los principales problemas que enfrenta la industria del petróleo y el gas. Con la implementación de Industrial IoT, la industria del petróleo y el gas está estableciendo un modelo comercial sostenible y brindando un entorno de trabajo más seguro para la fuerza laboral. Haga clic aquí para saber más.