IoB Exclusiva: Christine Moroz, VP de Merchandising de Sysco Prairie Region, Comparte Perspectivas del Sector

29 de abril de 2020

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La Serie IoB 8×8 de Internet of Business está diseñada para revelar más sobre las personas que han ayudado a dar forma a los eventos en vivo y al contenido digital de IoB a lo largo de los años, seleccionando a los principales cerebros de la industria que han dedicado tiempo a educar a sus pares.

Christine Moroz, Vicepresidenta de Merchandising en Sysco Prairie Region, el principal distribuidor de servicios de alimentación en Norteamérica. Le pedimos a Christine que nos contara más sobre su rol, cómo se han abordado los desafíos del último año en Sysco Prairie y por qué se toma el tiempo para compartir su experiencia en el evento Supply Chain X.0 el 25 de mayo de este año.

IoB: ¿Puede describir su rol actual en Prairie Region?
CM: Superviso Adquisiciones, Gestión de Categorías y Logística de Entrada.

IoB: ¿Cuál es el aspecto más gratificante de su trabajo?
CM: El merchandising a menudo implica mucha colaboración interfuncional, ya que es una función de apoyo. Para mí, los momentos más gratificantes son cuando logramos navegar esa complejidad y superar los desafíos departamentales para lograr resultados para nuestros clientes y nuestra gente.

IoB: ¿Y cuál es el más desafiante?
CM: Lo más gratificante suele ser también lo más desafiante. La mayoría de las veces, al cruzar funciones, tenemos objetivos conflictivos que debemos resolver para encontrar la mejor solución posible. A veces es difícil crear marcos de comunicación y colaboración cuando los objetivos y las recompensas compiten entre sí.

IoB: ¿Cómo ha cambiado la tecnología sus prácticas en los últimos años?
CM: Nos apoyamos mucho en los datos para tomar decisiones, tanto en la gestión de categorías como en adquisiciones. Uno de los cambios que veo es que los datos que utilizamos están cada vez más cerca de estar disponibles "en tiempo real". Hace cinco años nos sentíamos cómodos tomando decisiones con datos de una semana o un mes de antigüedad. Ahora queremos datos actualizados al minuto. La tecnología nos está ayudando a llegar ahí.

IoB: ¿Cómo ve la innovación impulsada por la tecnología afectando a su industria en el futuro?
CM: Creo que vamos a pasar de indicadores rezagados a indicadores adelantados, tanto en compras como en gestión de categorías. Hemos dependido mucho de los datos históricos, pero creo que el aprendizaje automático y las fuentes de datos externas se integrarán más para ayudarnos a tomar mejores decisiones, tanto estratégicas como tácticas.

IoB: ¿Cómo afectó la pandemia a su rol y negocio?
CM: La cadena de suministro se desestabilizó casi de la noche a la mañana en lo que respecta a alimentos: teníamos muchos productos perecederos envasados a granel para los que la demanda desapareció de la noche a la mañana; al mismo tiempo, nuestros clientes estaban pivotando hacia nuevas fuentes de ingresos, por lo que necesitaban diferentes productos minoristas para apoyarlos. De la noche a la mañana, los problemas que teníamos que resolver cambiaron.

"Uno de los cambios que veo es que los datos que utilizamos están cada vez más cerca de estar disponibles 'en tiempo real'. Hace cinco años nos sentíamos cómodos tomando decisiones con datos de una semana o un mes de antigüedad. Ahora queremos datos actualizados al minuto. La tecnología nos está ayudando a llegar ahí."

IoB: ¿Y cómo superaron los desafíos que trajo el COVID-19?
CM: Creo que tres cosas marcaron la diferencia para nosotros durante este período de pandemia. Primero, abrimos realmente nuestras comunicaciones en todos los niveles. Esto ayudó a que todos entendieran por qué hacíamos las cosas, ya fuera cambiando un proceso, un cronograma o un producto, y ayudó a que todos se sintieran conectados. Segundo, cambiamos nuestra mentalidad con respecto a los proyectos: menos énfasis en la perfección, más énfasis en el ritmo y la agilidad. Tercero, y tal vez lo más importante, hemos mantenido un gran enfoque en la salud mental y el bienestar desde que comenzó la pandemia, con iniciativas impulsadas desde la corporación, pero también muchas iniciativas surgidas de nuestros propios asociados. Creo que esto realmente ayudó a que nuestros equipos se mantuvieran saludables y, a su vez, hemos podido ser más innovadores, más resilientes y más adaptables.

IoB: ¿Qué espera obtener al participar en los eventos Manufacturing & Supply Chain X.0?
CM: Hay mucho talento y una diversidad de experiencias representadas aquí. Espero aprender cómo otros están mirando el futuro de la cadena de suministro, cómo se están resolviendo problemas similares a los míos por otros, y llevarme algunas ideas que mi equipo y yo podamos usar para mejorar nuestros procesos.

Christine Moroz lidera las estrategias de Merchandising para la Región Prairie de Sysco Foods, el principal distribuidor de servicios de alimentación en Norteamérica. En este rol, lidera las estrategias de Gestión de Categorías, Cumplimiento y Logística de Entrada para Sysco en Manitoba, Saskatchewan y el noroeste de Ontario. La experiencia de Christine abarca la gestión de restaurantes multiunidad, la gestión de operaciones en SaaS (Software como Servicio) y la distribución de servicios de alimentación. Christine posee un certificado de posgrado en gestión de proyectos de la Royal Roads University.