Colorante de alimentos:los ingredientes esenciales para que los alimentos sean atractivos

La alimentación ha sido uno de los requisitos más básicos para la supervivencia de cualquier ser vivo del planeta. Pero para los seres humanos, la comida no es simplemente el medio para saciar su hambre. Es más un medio para mimar y saciar el hambre de los sentidos. Simplemente no comemos la comida. Pero lo disfrutamos disfrutando de su apariencia, aroma, textura, tacto y sabor. Cualquier alimento que mime nuestros sentidos da la máxima satisfacción al consumirlo. Comer alimentos no es simplemente un proceso, sino más bien un arte y una ciencia que ha afectado a millones de vidas en el mundo.

¡Prueba la comida con los ojos!

Cuando cualquier alimento viene a la mesa del comedor, el primer y principal órgano de los sentidos para saborear el alimento son nuestros ojos. Mirando la presentación, colorante para alimentos y el atractivo visual de la comida, nuestro cerebro forma una noción de si la comida es apetecible o no. Si la comida está bien presentada y ha inculcado una buena combinación de colores, nuestras manos automáticamente la alcanzan. Por otro lado, la comida aburrida, aburrida y desagradable repelerá al comensal solo por la apariencia.

¡Papel del colorante de alimentos para hacer que los alimentos sean atractivos!

Los colorantes alimentarios se describen ampliamente como la presencia de pigmentos naturales o artificiales en cualquier alimento. Lo primero que cualquier ojo humano notará sobre la comida es su color. El color de la comida puede desempeñar un papel fundamental para despertar el apetito del espectador. Cualquier alimento obtendrá puntos de brownie por su color brillante y atractivo.

Tipos de colorantes alimentarios:

Los colorantes alimentarios se pueden clasificar ampliamente en

• Colorante alimentario natural :los colorantes alimentarios naturales son los pigmentos naturales que se encuentran en cualquier alimento. Clorofila de color verde que se encuentra en vegetales de hojas verdes, pimiento amarillo, pimiento rojo, pigmentos violetas en berenjena y muchos más. El color amarillo del azafrán no solo agrega un color intenso a la comida, sino que también agrega sabor y aroma al plato. Cualquier cocinero puede agregar mucho atractivo visual a la comida utilizando una amplia variedad de frutas y verduras de colores. Cuanto mayor sea la variedad en cualquier plato, mayor será el atractivo visual y mejor será el contenido de nutrientes del alimento.
• Colorantes alimentarios sintéticos o colorantes alimentarios artificiales: Estos son colorantes alimentarios hechos por el hombre que se agregan desde la parte superior para aumentar el atractivo visual de la comida. Los colores sintéticos se utilizan a menudo en panadería, artículos de confitería, dulces, caramelos, comida rápida y otros artículos similares para atraer consumidores. El uso de colorantes alimentarios sintéticos tiene sus pros y sus contras. Por un lado, pueden aumentar exponencialmente el aspecto y el atractivo del alimento, al tiempo que pueden tener un efecto adverso en la salud del consumidor. El gobierno ha establecido muchas reglas y estándares con respecto a la calidad de los colores de los alimentos y la cantidad de varios colores utilizados en varios alimentos. Las industrias alimentarias deben adherirse a estas leyes para brindar la mejor calidad al consumidor.