Maquinaria confiable para pasta italiana de calidad

Cuando piensas en la cocina italiana, la pasta es probablemente una de las primeras cosas que te vienen a la mente. Para los italianos, es un plato sagrado que Marco Polo trajo a Italia en el siglo XIII. siglo. Ahora se disfruta en todas las regiones del país donde hay miles de tipos de pasta.

La palabra pasta significa "pasta" en italiano. Hace referencia a la masa hecha de una combinación de harina y agua o huevos. Aunque muchos creen que la mejor pasta se hace fresca, los chefs italianos muy respetados y los cocineros caseros están de acuerdo en que la pasta secca, o pasta seca, puede ser igual de buena. Por eso La Molisana es tan popular.

La Molisana fue fundada en 1912 en Campobasso, Italia, lo que los convierte en uno de los fabricantes de pasta más antiguos del país. Con un promedio de alrededor de 40 000 paquetes de pasta por día, La Molisana utiliza maquinaria confiable para entregar al cliente un producto consistente y de alta calidad.

Las operaciones de empaque de La Molisana requieren dos componentes críticos:

• Vacío:para secar la pasta además de extraer oxígeno del empaque para prolongar la vida útil y mejorar el color y el olor de la pasta. La Molisana utiliza GHS VSD+ de Atlas Copco para procesos de vacío en toda su planta de producción.
• Aire comprimido sin aceite:para impulsar actuadores, limpiar equipos, presurizar recipientes y transportar productos. La Molisana confía en los compresores de la gama Z de Atlas Copco para aire libre de aceite Clase 0, lo que garantiza que ningún aceite entre en contacto con el producto final y cause problemas de calidad.

Sin la maquinaria de Atlas Copco, La Molisana no podría impulsar su producción de pasta a gran escala. Hoy, la empresa distribuye su pasta por todo el mundo. Los clientes de EE. UU. pueden encontrar La Molisana en tiendas populares como Wal-Mart, World Market y Kroger para probar la verdadera pasta italiana.

Para obtener más información sobre cómo se utilizan las bombas de vacío y los compresores sin aceite de Atlas Copco en la industria de alimentos y bebidas, comuníquese hoy con un experto de Atlas Copco.