La importancia de los alimentos enlatados en las recetas tradicionales de Acción de Gracias

El Día de Acción de Gracias es una festividad arraigada en la tradición, tradiciones que incluyen ver fútbol, ​​sintonizar el Desfile del Día de Acción de Gracias de Macy's y reunirse alrededor de la mesa para una gran comida con familiares y amigos.

La tradición del Día de Acción de Gracias de cocinar un festín comenzó con la primera cosecha del Peregrino en 1621. Junto con 90 nativos americanos en Wampanoag, celebraron la cosecha de la temporada durante tres días. Comieron aves silvestres, venado, mariscos, pan de maíz, gachas, calabaza, nueces de calabaza y frijoles.

Aunque puede haber alimentos similares en su plato de Acción de Gracias, muchas de las recetas clásicas de las fiestas requieren comida enlatada. Ya sea salsa de arándanos para pavo, crema de champiñones para guiso de judías verdes o calabaza para pastel de calabaza, no se puede negar la importancia de estos ingredientes enlatados.

¿Cómo hizo su debut el enlatado?

El proceso de enlatado surgió por primera vez en Francia a principios del siglo XIX como una forma de conservar alimentos para el enorme ejército de Napoleón. Nicolas Francois Appert inventó el proceso de calentar, hervir y sellar alimentos en frascos de vidrio herméticos, la misma técnica detrás del proceso de enlatado actual. El enlatado de alimentos no solo conserva los productos, sino que previene el crecimiento microbiano y amplía la capacidad de transporte del producto.

Hoy en día, gran parte del proceso de enlatado está automatizado dentro de las plantas de procesamiento de alimentos. Antes de llenar las latas y los recipientes con alimentos, se limpian con aire comprimido sin aceite de clase 0 para eliminar cualquier residuo y partículas de alimentos que puedan haber salido de las cintas transportadoras. Luego, el aire comprimido se usa para llenar contenedores con productos alimenticios y bebidas. Una vez que se completa el proceso de enlatado, se empaquetan y se envían a las tiendas donde los consumidores los recogen para sus comidas festivas.

¿Utiliza alimentos enlatados en sus recetas de Acción de Gracias? Déjanos un comentario a continuación y comparte tu receta favorita o tradición navideña.

De parte de todos en Atlas Copco, ¡gracias por leer y que tengan un feliz Día de Acción de Gracias!