Cómo resolver la formación de espuma durante el procesamiento de patatas

Formación de espuma y problemas

El contenido seco de la patata incluye almidón y proteínas. El porcentaje de estos contenidos depende de la calidad de las papas. Cuando las patatas se envían a los procesos de lavado, pelado, corte y transporte, se genera espuma a partir del almidón y la proteína, que se extraen con agua. La producción de espuma está influenciada por la calidad de las papas y los métodos de procesamiento involucrados. El almidón se libera en el agua durante los procesos de lavado y rebanado de las papas. La eficiencia de producción se ve afectada debido a la acumulación de almidón que conduce a una mayor formación de espuma. La formación de espuma en el proceso de blanqueo también afecta la calidad de los productos de patata. La formación de espuma afecta el rendimiento del equipo, el proceso de fabricación y conduce a un mayor consumo de agua.

Solución para reducir la formación de espuma

La eficiencia del procesamiento de papas puede incrementarse al prevenir y reducir la formación de espuma usando antiespumantes y antiespumantes. La gama de antiespumantes Trioban ayuda a eliminar el almidón sin dañar las patatas. Mejorando así la calidad de los productos de patata. También ayudan a mejorar el procesamiento de la papa, de modo que se conservan el agua y la energía. La gama de antiespumantes Trioban son productos ecológicamente racionales que satisfacen las necesidades de los consumidores modernos. Antiespumantes Trioban son productos de calidad alimentaria que ofrecen un alto rendimiento y son fáciles de manejar. Algunos de los antiespumantes se enumeran a continuación:

La espuma se compone de una red de burbujas que descansan unas contra otras en las cercanías. Se forma atrapando bolsas de gas en un sólido o líquido. La formación de espuma se produce en procesos industriales como el lavado y el transporte, en los que se utiliza agua.

¿Qué son los antiespumantes?

Los antiespumantes o antiespumantes son formulaciones químicas utilizadas para erradicar la espuma que se produce durante los procesos industriales. El término antiespumante o agente antiespumante a menudo se usa indistintamente. Este aditivo químico se utiliza para romper una formación de espuma o para romper la espuma ya formada. Algunas de las clasificaciones de antiespumantes incluyen antiespumantes a base de aceite, antiespumantes a base de silicona, antiespumantes en polvo, antiespumantes a base de agua y poliacrilatos de alquilo.