CMTC empodera a una tortillería familiar para impulsar la innovación y asegurar el crecimiento

Esperanza's Tortilleria es un fabricante de tortillas, tostadas y totopos. El negocio familiar comenzó en 1962 y desde entonces, los fundadores crearon exitosamente un negocio próspero que ha servido a su comunidad local, crió a sus familias y apoyó la educación universitaria de sus hijos. La empresa también opera una tienda de delicatessen/venta al por menor de comida mexicana adyacente al edificio de manufactura.

Los fundadores de Esperanza's Tortilleria están en transición hacia la jubilación y están pasando la responsabilidad del negocio a sus tres hijos. Durante esta transición, la empresa continúa enfrentando mucha competencia local, márgenes bajos, altos costos laborales y un aumento en el salario mínimo. Los fundadores siempre han manejado las finanzas y creyeron que era hora de que sus hijos, como la próxima generación de propietarios, entendieran mejor las finanzas de la empresa. La empresa también necesitaba un plan para reducir desperdicios e introducir automatización, pero el equipo de gestión carecía de formación en contabilidad, finanzas o prácticas operativas Lean. Se dieron cuenta de que necesitaban asistencia para calcular costos de trabajo, tasa de carga laboral de manufactura, análisis de costos/beneficios y finanzas empresariales para tomar mejores decisiones que lleven a un mayor desempeño operativo.

CMTC ha sido extremadamente útil en el deseo de Esperanza's Tortilleria de convertirse en una empresa más eficiente. Ayudaron a poner políticas y procedimientos modernos en su lugar. También nos ayudaron a definir funciones en áreas administrativas para ahorrar tiempo para que el personal pueda usarse en otras áreas para completar otras tareas. En general, CMTC ha sido un soplo de aire fresco para Esperanza's Tortilleria.

—Hugo Martinez, Vicepresidente

California Manufacturing Technology Consulting (CMTC), parte de la Red Nacional MEP^TM, comenzó a trabajar con Esperanza's Tortilleria en diciembre de 2018 para proporcionar servicios de consultoría financiera para abordar la situación actual de la organización. Esto consistió en: consultoría financiera; coaching empresarial en contabilidad y operaciones comerciales para mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio; proporcionar a la administración de oficina las mejores prácticas para mejorar el desempeño; proporcionar asesoría de director financiero en áreas de presupuestación, pronóstico y controles financieros; y proporcionar a propietarios y equipo de gestión claridad sobre el desempeño del negocio.

Resultados

• $25,000 en ventas aumentadas
• $65,000 en ventas retenidas
• 3 empleos nuevos creados
• 17 empleos retenidos
• $60,000 en ahorro de costos

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California Manufacturing Technology Consulting (CMTC) es el representante oficial de la Red Nacional MEP en California. La Red Nacional MEP es una asociación público-privada única que ayuda a los fabricantes pequeños y medianos a generar resultados comerciales y prosperar en la economía actual impulsada por la tecnología. La Red Nacional MEP comprende la Asociación de Extensión de Manufactura del Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST MEP), los 51 Centros MEP ubicados en los 50 estados y Puerto Rico.