¿Qué puedo hacer con la raíz de jengibre seca?

Si te encanta el sabor del jengibre, pero te resulta difícil conseguir jengibre fresco, debes tener a mano la raíz de jengibre seca. El jengibre tiene muchos beneficios para la salud y agrega especias, picante y aroma a los alimentos a los que se agrega. Tiene un sabor cálido y algo picante con notas de limón. Si bien el jengibre fresco se usa en muchas cocinas y alimentos, el jengibre seco no se queda atrás. Es más fácil de almacenar, ocupa menos espacio y tiene una larga vida útil. El jengibre es extremadamente versátil ya que se puede utilizar tanto en platos dulces como salados.

Debe estar familiarizado con el sabor del ginger ale o la cerveza de jengibre (con cierto contenido de alcohol) que ahora está disponible con diferentes adiciones y sabores. Se utiliza a menudo como mezclador para refrescos y bebidas alcohólicas, lo que demuestra la versatilidad del maridaje del jengibre con el dulce. Y luego está el jengibre confitado e incluso los chocolates de jengibre.

¿Cuáles son los beneficios para la salud del jengibre?

La raíz de jengibre seca era parte del antiguo comercio de especias de la India y los países asiáticos. El jengibre es famoso por sus muchas medicinas en culturas antiguas como la India, China y otros países del sur y el lejano oriente de Asia. También se utiliza en África, Oriente Medio y Rusia. Se ha vuelto cada vez más favorecido en países occidentales como el Reino Unido, los Países Bajos, Alemania y otros. La raíz de jengibre se usa popularmente en suplementos gracias a sus numerosos beneficios para la salud, especialmente para las personas que la encuentran demasiado picante para su paladar.

El jengibre tiene muchos compuestos y aceites como gingerol, shogaol, farneseno, zingerona, B-feladreno, cineol y citral que le dan a este rizoma sus sabores únicos y propiedades saludables. Los beneficios para la salud incluyen:

• Mejor inmunidad contra problemas respiratorios - los compuestos del jengibre ayudan a prevenir los virus que causan resfriados y tos.
• Mejor digestión - los aceites de esta especia estimulan la producción de ácido en el estómago y también reducen la flatulencia.
• Mejor metabolismo - cuando su cuerpo tiene una tasa metabólica alta, podrá perder peso o al menos no aumentar de peso. El jengibre tiene propiedades termogénicas que estimulan el metabolismo.
• Propiedades antieméticas y contra las náuseas - esta especia se ha utilizado para reducir las náuseas causadas por malos hábitos alimenticios, náuseas matutinas, mareos o incluso quimioterapia.
• Antiinflamatorio contra los dolores articulares provocados por el reumatismo y la artritis - Los antioxidantes en el jengibre combaten los radicales libres que causan inflamación.
• Reducir el dolor menstrual - el uso de jengibre en polvo en bebidas o alimentos puede ayudar a reducir el dolor menstrual gracias a sus propiedades analgésicas.
• Equilibra el azúcar en sangre, tan útil para los diabéticos - Los compuestos fenólicos del jengibre pueden reducir los niveles de azúcar en sangre en personas con diabetes.
• Protección contra cánceres de ovario, páncreas y mama - el jengibre reduce el estrés oxidativo en el organismo. Este tipo de estrés a menudo es responsable de los cánceres.

Aparte de todos estos beneficios, el jengibre también mejora los niveles de colesterol, ayuda a la salud del corazón y mejora las funciones cognitivas.

Con tantos posibles beneficios para la salud, usar más jengibre en su dieta es una buena idea.

Uso de raíz de jengibre seca

La raíz de jengibre seca no tiene el mismo sabor y sabor que el jengibre fresco. Pero puede usarlo en tiras o en juliana en muchos platos que requieren jengibre fresco, si no tiene jengibre fresco. Es importante que el jengibre se agregue inicialmente en el proceso de cocción para que absorba líquido y sus sabores también se mezclen con los platos y agreguen complejidad.

Se puede agregar a frijoles y lentejas, sopas y guisos, guisos y estofados, frutas y frutas guisadas o pasteles y galletas picantes (si se solicita). Si su plato está bastante seco, es mejor rehidratar el jengibre seco en agua caliente antes de usarlo. Incluso puede agregar jengibre seco al té y café y otras bebidas, donde aumentará el sabor y le dará a la bebida un toque picante. Las bebidas calientes que contienen jengibre se prefieren especialmente en las dolencias respiratorias, como analgésicos y por sus propiedades contra las náuseas.

¿Qué más se puede hacer con la raíz de jengibre seca?

Esta especia seca se puede pulverizar y almacenar. Puede usarlo en platos que contengan curry en polvo o garam masala, se puede agregar solo a pasteles picantes y afrutados, galletas y pan, dulces indios, chutneys y salsas, tés y otras bebidas. Sustituya ¼ de cucharadita de jengibre en polvo seco por 1 cucharada de jengibre fresco rallado o rallado. Si usa polvo seco, puede agregarlo hacia el final del proceso de cocción.

Solo tenga en cuenta que, a diferencia de la raíz seca, el jengibre en polvo perderá su sabor y aroma, por lo que es posible que deba usar más, si ha estado tirado por mucho tiempo. Es mejor almacenarlo en un recipiente hermético y comprarlo en pequeñas cantidades para que lo use y reponga rápidamente. No hace falta decir que comprar raíz de jengibre orgánico seco o jengibre en polvo es mejor para usted, especialmente si cree que el jengibre que usa es de buena calidad y está buscando beneficios para la salud de esta especia.

Renuncia de responsabilidad: Las opiniones expresadas en este artículo no deben considerarse un sustituto del consejo de un médico. Consulte con su profesional de la salud antes de comprar este producto.

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