De las uvas a la copa:soluciones de gas y aire comprimido para aplicaciones enológicas

El vino y el Día de San Valentín a menudo se consideran una pareja perfecta, pero ¿alguna vez ha pensado en el equipo que produce su mezcla favorita? Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, estamos descubriendo cómo los generadores de nitrógeno, los compresores de aire y los sopladores son los verdaderos MVP detrás del vino que está bebiendo.

¡Elaboración de vino descorchada!

Los compresores, los generadores de nitrógeno y los sopladores juegan un papel clave en las aplicaciones de vinificación. Los ejemplos incluyen:

• Los compresores de aire ayudan a introducir oxígeno en el vino; esto le permite respirar y ablandarse antes de pasar a las botellas. ¡Los compresores también son esenciales para mantener el agua fuera de las líneas!
• Los compresores proporcionan el aire presurizado que es responsable de mover el vino del barril a la botella, mientras que los generadores de nitrógeno proporcionan el nitrógeno que elimina el oxígeno de la botella de vino, asegurando así la frescura del vino.
• Las etiquetas se pegan a las botellas de vino con aire comprimido.
• El gas nitrógeno (suministrado por un generador de nitrógeno) se aplica al vino en forma de burbujas extremadamente finas, lo que ayuda a eliminar el oxígeno disuelto. El impacto específico que esto tiene en el vino dependerá de si la mezcla es roja o blanca.
• ¡Adiós, pisoteo de uvas! Los compresores se asocian con el triturador de uvas y una vejiga para llevar a cabo la ardua tarea de triturar y prensar las uvas. Una vez que la prensa está cargada con uvas, el triturador de uvas (impulsado por aire comprimido) infla un lado de la vejiga para exprimir el jugo de las uvas; después de esto, la vejiga se infla nuevamente para que el jugo salga a través de los orificios de ventilación.
• Algunas bodegas más grandes tienen la capacidad de tratar las aguas residuales en el sitio, y muchas de ellas utilizan un método de aireación tipo rueda de paletas que se caracteriza por una concentración de oxígeno inconsistente. Sin embargo, los sistemas de soplantes que están integrados con membranas, incluyen tecnología VSD y tienen un sensor de oxígeno disuelto son las mejores opciones para el tratamiento de aguas residuales.

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