De la viña a la botella: Soluciones expertas de aire comprimido y gas para vinificación

El vino y el Día de San Valentín a menudo se consideran una pareja perfecta, pero, ¿alguna vez ha pensado en el equipo que produce su mezcla favorita? Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, descubrimos cómo los generadores de nitrógeno, compresores de aire y sopladores son los verdaderos MVP detrás del vino que bebe.

¡Vinificación descorchada!

Compresores, generadores de nitrógeno y sopladores juegan papeles clave en aplicaciones de vinificación. Ejemplos incluyen:

• Los compresores de aire ayudan a introducir oxígeno en el vino; esto permite que respire y se ablande antes de moverse a botellas. Los compresores también son esenciales para mantener el agua fuera de las líneas.
• Los compresores proporcionan el aire presurizado responsable de mover el vino del barril a la botella, mientras los generadores de nitrógeno proporcionan el nitrógeno que elimina el oxígeno de la botella, asegurando así la frescura del vino.
• Las etiquetas se fijan a las botellas de vino usando aire comprimido.
• El gas nitrógeno (suministrado por un generador) se aplica al vino como burbujas extremadamente finas, lo que ayuda a eliminar oxígeno disuelto. El impacto específico en el vino dependerá de si la mezcla es tinto o blanco.
• ¡Adiós, pisado de uvas! Los compresores se asocian con el triturador de uvas y una vejiga para realizar la tarea antes ardua de triturar y prensar uvas. Una vez cargada la prensa con uvas, el triturador (alimentado por aire comprimido) infla un lado de la vejiga para exprimir jugo; luego, la vejiga se infla de nuevo para que el jugo salga por los orificios de ventilación.
• Algunas bodegas grandes tienen capacidad para tratar aguas residuales in situ, y muchas usan un método de aireación tipo rueda de paletas caracterizado por concentración de oxígeno inconsistente. Sin embargo, sistemas de sopladores integrados con membranas, tecnología VSD y sensor de oxígeno disuelto son mejores opciones para tratamiento de aguas residuales.

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