Plantas de renderizado explicadas: Conversión de subproductos animales en alimentos, combustible y más

Una planta de renderizado es una operación de procesamiento donde los animales muertos se reciclan en productos que van desde alimentos humanos hasta biodiésel. Los restos y desechos de mataderos son los principales contribuyentes a estas instalaciones. Cabezas, pezuñas, huesos, sangre, vísceras (órganos internos) y cualquier otra cosa que no se pueda usar termina en una planta de renderizado.

Los cadáveres de animales muertos de operaciones de ganado y confinamiento son los contribuyentes secundarios. Una planta de renderizado también aceptará caballos, llamas y otros animales de granja y zoológicos muertos. Restos de perros y gatos, animales atropellados (ciervos, zorrillos, ratas y mapaches) también terminan allí. Clínicas veterinarias y refugios de animales también dependen de las plantas de renderizado para sus animales eutanasia. También aceptan carne rechazada o devuelta de supermercados.

La mayoría de los productos de renderizado comestibles se venden a fabricantes de alimentos como fuente de proteína, calcio y fósforo. Los fabricantes luego toman este "mejorador de alimentos", agregan ingredientes para eventualmente vender como comida para mascotas domésticas y alimento para ganado.

Los animales que no son sacrificados o eutanasia a menudo mueren de alguna forma de cáncer, encefalitis o fallo orgánico. Los animales eutanasia han recibido pentobarbital sódico. Este barbitúrico aparece en comida para perros y gatos, así como en alimento para ganado porque el proceso de renderizado no lo descompone.

Las materias primas también terminan en la "sopa" de renderizado. Metales pesados (etiquetas de identificación de ganado, pasadores quirúrgicos) collares antipulgas (insecticidas organofosfatos), aceite de pescado contaminado con DDT prohibido, Styrofoam™ y plástico de envases de carne de supermercado rechazados son ingredientes comunes.

Los productos finales también han identificado antibióticos, hormonas y pesticidas. Algunos químicos, como las sulfamidas, en realidad se concentran durante el proceso de renderizado. Es una concesión inevitable que los desechos tóxicos terminen en los productos finales de la planta de renderizado.

El objetivo de cualquier planta de renderizado es financiero y no es rentable tomarse el tiempo para separar intestinos, globos oculares, plumas, pelo, huesos o grasa de restaurante rancia. No es un requisito identificar animales que han muerto de causas naturales para renderizado comestible.

El producto final dictará el procedimiento usado en la planta de renderizado. Un proceso cocina la sopa más allá del punto de ebullición y luego elimina la humedad. Se muele en polvo para harina de huesos o carne reciclada para mascotas, zoológicos y animales de granja.

Animales lácteos, ganado, cerdos, aves, ovejas y peces consumen productos de plantas de renderizado a diario. La mayoría de estos animales son herbívoros naturales pero se han vuelto carnívoros comercialmente y a menudo caníbales.

La planta de renderizado también prepara productos considerados "renderizado comestible" para humanos. Este proceso involucra el picado de materiales comestibles (principalmente grasa), cocción a bajas temperaturas y luego separación del líquido y la grasa de los sólidos a través de una separación centrífuga.

Debido al miedo a la encefalopatía espongiforme bovina (enfermedad de las vacas locas, BSE), las médulas espinales ahora están prohibidas en productos de renderizado para consumo humano. Debido a la falta de vigilancia, sin embargo, no se realizan inspecciones adecuadas y estos tipos de artículos no se separan correctamente.

El renderizado comestible humano incluye subproductos de carne, grasa de pollo, grasa de res, manteca, aceite de pescado, harina de pescado, harina de huesos y sebo. Los ésteres, encontrados en cervezas, también provienen del renderizado. El sebo se usa en muchos alimentos, saborizantes y productos farmacéuticos. Productos de sebo no comestibles son productos de cera, crayones y jabones.

Otros productos finales incluyen todas las formas de cosméticos, pasta de dientes, aerosoles nasales, champús, cremas y ungüentos. Plásticos, productos de caucho, solventes y juguetes también son productos que entran en contacto cercano con humanos. Cualquier cosa que incluya los ingredientes glicerina, ácido linoleico, ácido oleico, ácido esteárico, sebo, harina de carne o huesos son productos de origen de planta de renderizado.

Las empresas de envasado de carne se benefician de producir renderizado comestible como negocio secundario. Sin embargo, esta industria no está bien regulada, ni hay consistencia establecida. No puede estar seguro de cómo se procesó su producto de grasa, o su origen.

Con el alto volumen de consumo de carne en el mundo hoy, la industria de plantas de renderizado es obligatoria para resolver el problema de los restos de animales. Sin este reciclaje de desechos de mataderos, estaríamos amenazados con epidemias virales y bacterianas incontroladas. El renderizado ha sido un oficio llevado a cabo por siglos en cocinas y tiendas para hacer velas, jabón, ghee (manteca clarificada) y manteca. Se ha convertido en una industria mundial de miles de millones de dólares estadounidenses.

Mientras se consuman animales, las plantas de renderizado son necesarias. La mayoría de los ciudadanos preocupados por el medio ambiente creen que programas costosos y regulaciones inmanejables obtienen el enfoque en lugar de limpiar la industria para producir productos seguros.

Crear conciencia sobre la calidad del alimento para animales, la amenaza consecuente que representan para los animales que eventualmente comemos, y las mascotas que amamos debería ser suficiente para exigir regulaciones de calidad en la opinión de muchas personas.

¿Qué es una máquina de renderizado?

Una máquina de renderizado para animales es aquella que tritura y muele sus restos para ser usados tanto para fines comestibles como no comestibles. Las trituradoras industriales se usan típicamente con ejes gemelos con una cámara de corte y accionamiento directo. Tienen sellos de eje mecánicos, dientes y una carcasa completamente sellada que hace el trabajo de separar los animales según sea necesario.

Algunas trituradoras son más grandes y se usan para remover y triturar sólidos que se encuentran en sistemas líquidos. Estos tipos pueden instalarse vertical u horizontalmente. La instalación horizontal requiere un soporte mientras que la instalación vertical usa una tolva y adaptadores de brida. Como la mayoría de la maquinaria, las trituradoras industriales tienen una variedad de opciones para elegir, como construcción de acero inoxidable, transportadores de alimentación, accionamiento hidráulico y accionamiento de engranajes de ángulo recto, que ahorra espacio en áreas pequeñas.

Además de trituradoras, algunas máquinas de renderizado son trituradoras y molinos. Estas máquinas se usan para romper piezas sólidas, grumos y aglomerados usando una acción de choque sin batido para crear un desorden mínimo. Estos tipos de máquinas son esenciales para asegurar que las fábricas de renderizado estén dentro de la regulación. Usar una trituradora profesional de alta calidad reduce el tiempo de inactividad para las plantas, aumenta la velocidad de procesamiento de partes de animales y ayuda a asegurar la consistencia de los productos ofrecidos.

Una máquina rompedora de grumos bien hecha y correctamente alineada funciona en sustancias duras o blandas, así como húmedas, secas y pegajosas. Desde alimentos y plásticos hasta cenizas y químicos, la capacidad de cortarlos es esencial. Muchas trituradoras están disponibles como configuraciones de eje simple, doble o triple. Configuraciones en línea o por gravedad también están disponibles para la mayoría de los tipos de máquinas.

¿Cuál es el proceso de renderizado para productos comestibles?

Cuando un proceso de renderizado está creando algo comestible, típicamente es una operación de procesamiento de carne que crea manteca o sebo comestible que encuentra en algunos de sus productos alimenticios. El proceso de renderizado comestible requiere un movimiento continuo a una temperatura menor que el punto de ebullición del agua y requiere maquinaria para picar la grasa comestible en trozos finos. Luego se requiere calor y puede o no usar un proceso de vapor.

Después del proceso de calentamiento, el renderizado comestible requiere al menos dos etapas de separación centrífuga. Durante la primera etapa, los sólidos se separan de la mezcla de líquido y grasa. Durante la segunda etapa, la grasa y el agua se separan entre sí. Los sólidos sobrantes son comestibles en algunos productos alimenticios para humanos y muchos para mascotas, dependiendo del origen de los materiales. La grasa también puede usarse en algunos productos alimenticios o para crear jabones. Las empresas empacadoras de carne suelen ser responsables del renderizado comestible.

¿Cuál es el proceso de renderizado para productos no comestibles?

Cuando un producto no es comestible ya sea por razones de saneamiento o estéticas, puede pasar por el proceso de renderizado para productos no comestibles. Típicamente, las materias primas no comestibles se renderizan con un método conocido como el método "seco", que puede hacerse en lotes o como proceso continuo.

Independientemente de qué tipo se use, el material se muele y luego se pone en un recipiente "chaqueta de vapor" que lo calienta y elimina la humedad mientras libera cualquier grasa de las células de grasa del animal. Una vez que la grasa libre se drena, el material se prensa para remover más grasa. Este tipo de grasa se conoce como "tanque de renderizado seco" pero también puede llamarse "chicharrones". El tanque de renderizado seco se muele aún más para crear harina de huesos. A veces, las plantas de renderizado usan una variación del proceso seco. La variación requiere que los procesadores primero piquen finamente el material y luego lo fluidicen con grasa caliente. A partir de ahí, la mezcla se evapora.

Otra variación se conoce como proceso húmedo. Este método de procesamiento continuo es muy similar a los métodos usados para procesar materiales comestibles. Primero, se calienta con vapor, luego se prensa para remover la mezcla de agua y grasa. Como el procesamiento comestible, la grasa, agua y sólidos finos se evaporan y separan más, y luego los sólidos se secan y muelen en harina de huesos. Los materiales no comestibles suelen ser procesados por renderizadores independientes.

¿Cuáles son las ventajas y desventajas del renderizado de productos animales?

La mayor ventaja del renderizado de productos animales es que es uno de los métodos de reciclaje más antiguos e incluso hizo posible la gran industria alimentaria. Sin la industria, estos materiales desperdiciados crearían un enorme problema de disposición. Renderizarlos permite al mundo crear caucho, plástico, jabón e incluso combustible. Sin renderizado, estos artículos también se echarían a perder mucho más rápido (¡piense en el olor!). El renderizado los hace más resistentes al deterioro. La industria de renderizado permite grasa de bajo costo, alimento para animales y sebo, que es esencial para la industria del laminado de acero. Sin la industria, los desechos animales serían una carga ambiental y económica.