Eliminación de costras de FOG: cómo un procesador de carne recuperó eficiencia con el Landia AeriGator

En Ohio, numerosas plantas de procesamiento de carne y alimentos luchan contra grasas, aceites, grasas (FOG) y residuos que obstruyen sus sistemas de aguas residuales. Incluso aquellas equipadas con bombas comercializadas como "antiatascos" suelen encontrar sus tanques tan incrustados que no se ve agua residual, y el olor permite localizar la planta a distancia.

Un importante procesador de carne enfrentaba este problema exacto. Su tanque de ecualización de 300.000 galones había desarrollado una costra tan densa que se podía caminar sobre ella. El equipo de la planta recurría a tratamientos químicos y una bomba portátil que rompía la costra cuatro veces al año —cada visita costaba 5.000 $ y aumentaba temporalmente los olores.

Al cierre de la planta, las dos unidades de flotación por aire disuelto (DAF) debían elevar un pico de sólidos. La eliminación eficaz de grasas no solo es esencial para cumplir los límites de vertido y proteger los cursos de agua locales, sino que también genera ingresos al vender la grasa recuperada a otros fabricantes.

Ante costes recurrentes, malos olores y capacidad de tratamiento reducida, el responsable de instalaciones recurrió a Smith Environmental. Aunque inicialmente interesado en un agitador de hélice, el consultor experimentado Paul Matrka comprendió rápidamente que se necesitaba una solución más robusta.

"Nunca había visto un tanque tan incrustado"

"A lo largo de los años hemos visto estaciones de bombeo muy obstruidas", dice Matrka. "En mis más de 25 años, nunca he visto un tanque tan incrustado como este."

La cartera de Smith Environmental incluye bombas trituradoras con cuchillas externas que mantienen los sólidos fuera de la carcasa. Equipadas con una boquilla Venturi, la bomba también actúa como mezclador eficiente, dispersando aire por todo el tanque. Para demostrar la capacidad, Smith propuso una prueba del AeriGator de Landia.

"Emergieron burbujas y la costra comenzó a romperse lentamente."

"Estábamos seguros, pero la costra era tan gruesa que tuvimos que intentar casi 20 veces durante más de 15 minutos para bajar el AeriGator a través de la capa", explica Matrka. "Cuando la espuma salió por la boquilla, fue… asqueroso —a menos que te guste la pasta de dientes marrón espesa. A medida que aparecían burbujas, la costra se disolvió. El responsable de instalaciones quedó asombrado. La instalación es sencilla; un operario puede montarla en una tarde."

En lugar de eliminar toda la costra de una vez —arriesgando un gran vertido de grasa que podría saturar las unidades DAF—, Smith Environmental escalonó la retirada. El resultado es un flujo más constante desde el tanque ecualizado, eliminando las variaciones previas que requerían ajustes químicos y permitiendo a la planta cumplir de forma fiable los estándares de vertido final.

"La adquisición de esta única bomba mejorará significativamente la cuenta de resultados", afirma Matrka. "El AeriGator se amortiza en solo dos años." Añade: "El problema de olores de la planta es cosa del pasado. El AeriGator funciona 24/7 sin complicaciones, y el responsable de instalaciones es un defensor del producto."

Smith Environmental
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