Consejos para el manejo de materiales de seguridad alimentaria

La industria alimentaria estadounidense es enorme. Se necesita mucho para alimentar a los consumidores estadounidenses de manera segura. La comida es el único denominador común que tenemos 330 millones de nosotros. Todos los días, comemos alimentos para mantenernos saludables y disfrutar de la vida. Para hacer eso, es fundamental que manejemos de manera segura nuestros suministros de alimentos y que protejamos a nuestros trabajadores que manipulan alimentos.

Según la Agencia de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), más de 48 millones de estadounidenses se enferman cada año después de consumir alimentos contaminados. Las estadísticas de la FDA dicen que uno de cada seis ciudadanos estadounidenses se enferma cada año debido a los malos productos alimenticios. La agencia informa que 128,000 se ven severamente afectados anualmente y terminan hospitalizados por algún tipo de intoxicación alimentaria. Lamentablemente, 3000 de estas personas inocentes mueren después de ingerir alimentos peligrosos.

La gran mayoría de las enfermedades relacionadas con los alimentos se pueden prevenir. Al igual que con los accidentes que ocurren en las líneas de manipulación de alimentos, los alimentos contaminados y en mal estado no tienen por qué ocurrir. Se pueden cortar de raíz siempre que los productos se manipulen de forma segura, especialmente en un entorno de almacén. La seguridad alimentaria y la seguridad de los trabajadores son imprescindibles.

• Retiros: La FSMA otorga a los inspectores de la FDA plena autoridad para retirar cualquier producto alimenticio inseguro liberado de un almacén al mercado estadounidense principal. No se trata solo de productos con contaminación cruzada o que se deterioran. Los productos mal etiquetados y empaquetados incorrectamente que representan un riesgo para la seguridad pública se retiran inmediatamente del mercado. La responsabilidad recae en el almacén para facilitar las retiradas. Deben ordenar el cierre inmediato en cualquier situación peligrosa, retirar los productos y reembolsar el dinero del cliente.

Claramente, la Administración de Alimentos y Medicamentos se toma muy en serio la seguridad alimentaria estadounidense. De acuerdo con las tendencias y la tecnología modernas, la FDA mantiene una base de datos de búsqueda. Los visitantes del sitio web pueden verificar fácilmente el estado del retiro o informar cualquier problema con la seguridad alimentaria.

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La manipulación de la seguridad alimentaria y la organización de seguridad y salud en el trabajo

Mientras que agencias como la Administración de Alimentos y Medicamentos y el Departamento de Agricultura se enfocan en la seguridad de los alimentos y los riesgos para la salud de los consumidores, otro departamento federal presta atención a la seguridad de los trabajadores que participan en la almacén y la industria de manipulación de materiales alimentarios. La seguridad alimentaria es una calle de doble sentido. Mientras que aquellos que disfrutan de los mejores productos estadounidenses necesitan protección de primera línea, también lo necesitan los empleados en el negocio de almacenamiento, manipulación y distribución.

La Administración de Salud y Seguridad Ocupacional de los Estados Unidos (OSHA) es la agencia de protección de primera línea de los Estados Unidos para todos los trabajadores. La industria de almacenamiento y manipulación de alimentos presenta un alto riesgo para la seguridad de los trabajadores, y OSHA tiene pautas particulares para mantener seguros a los trabajadores del almacén mientras brindan alimentos seguros al público. OSHA apunta a una situación en la que todos ganan.

Desde su creación en la década de 1950, OSHA ha reducido significativamente las lesiones de los trabajadores estadounidenses. La publicación de OSHA Warehousing:Worker Safety Series identifica los peligros potenciales más comunes para los trabajadores de almacenes, incluidos los de la industria alimentaria:

• Montacargas y transpaletas utilizadas de manera insegura
• Productos incorrectamente apilados en estantes y tarimas
• Equipo de Protección Personal (EPP) usado incorrectamente
• Fuentes de energía no bloqueadas y etiquetadas (LOTO)
• Seguridad contra incendios inadecuada o inexistente
• Trastornos músculo-esqueléticos (MSD) por movimientos repetitivos
• MSD por manejo manual inadecuado de materiales
• Comunicaciones de peligro y señales de advertencia deficientes
• Resguardos inadecuados alrededor de las aberturas en pisos y paredes
• Falta de protecciones o protecciones insuficientes en el equipo en movimiento
• Las escaleras no se colocan correctamente cuando se trabaja en altura
• Resbalones, tropiezos y caídas en superficies mojadas
• Limpieza deficiente donde se acumulan los escombros
• Peligros químicos mezclados o mal etiquetados

Consejos de seguridad para la manipulación de alimentos y materiales

Cada gerente y propietario de almacén se da cuenta de la conexión entre la seguridad de los alimentos en el uso final y la seguridad de los trabajadores en la línea de producción. Tomar precauciones dentro del almacén es la clave para evitar que los productos problemáticos se liberen al público y mantener los lugares de trabajo seguros. Los buenos gerentes saben que promover la seguridad de los trabajadores y brindarles equipos seguros e higiénicos es la respuesta a este enfoque doble.

Sin duda su establecimiento cuenta con un comité de seguridad y un plan de seguridad y salud ocupacional. OSHA exige estas herramientas de seguridad necesarias, pero OSHA no puede prescribir pasos específicos para su instalación en particular, ni OSHA puede darle una lista de los mejores equipos para manejar el material y enviarlo de manera segura al consumidor. Sin embargo, OSHA y muchas organizaciones privadas de seguridad de los trabajadores pueden brindarle consejos útiles sobre cómo manipular los alimentos de manera segura para proteger al público y a sus trabajadores. Estos son algunos excelentes consejos de seguridad para el manejo de alimentos y materiales:

• Prevenir la contaminación: La contaminación cruzada es una de las principales causas del deterioro de los alimentos. La manipulación segura de alimentos comienza con ser consciente de los potenciales de contaminación y tomar medidas para evitar que dos o más productos alimenticios interactúen. Su mejor solución es aislar los productos, por lo que no hay posibilidad de que un tipo de producto deje rastros en otro. El uso de paletas especializadas, contenedores sólidos o plegables, o incluso contenedores y cajas personalizados garantiza que haya logrado un almacenamiento y una fabricación de alimentos seguros e higiénicos.

• Preste atención al embalaje: La mayoría de los productos alimenticios vienen en envases blandos, como sacos o cajas de cartón. Estos materiales de empaque pueden ser excelentes para el manejo sanitario de alimentos, pero tienen pocas posibilidades contra los impactos de los equipos de manejo de materiales, como montacargas o incluso elevadores mecanizados. La mejor manera de mantener seguros los envases de alimentos durante el transporte y protegerlos contra la contaminación cruzada o las fluctuaciones de temperatura es usar herramientas sanitarias resistentes para manipular alimentos, como paletas de plástico sólido o aluminio.
• Usar equipos sanitarios de distribución de alimentos: Si está en el negocio de distribución de alimentos, no es ajeno al debate sobre tener tarimas de madera viejas en sus instalaciones. Las paletas de madera aún dominan la industria de almacenamiento y manejo de materiales. Sin embargo, muchos distribuidores de alimentos están cambiando de tarimas de madera a tarimas sanitarias de plástico y metal que se lavan y reutilizan fácilmente. La descontaminación de palés de madera es difícil, si no imposible, de realizar en un entorno sanitario de envío de alimentos.
• Usar equipo de acero inoxidable: El acero inoxidable es un metal maravilloso. Se utiliza universalmente en las industrias de preparación, cocción y servicio de alimentos. El acero inoxidable también encuentra su camino en la mayoría de las aplicaciones seguras de envío de alimentos. El acero inoxidable tiene un grano apretado que resiste las manchas de alimentos. Es fácil de lavar, descontaminar y garantizar una distribución segura de alimentos. Los equipos de manipulación de alimentos seguros y de acero inoxidable imprescindibles incluyen mesas elevadoras sanitarias y elevadores de tijera.
• Utilice equipos de manipulación de alimentos seguros de aluminio: Junto con el acero inoxidable, el aluminio tiene enormes aplicaciones en la distribución de seguridad alimentaria. Los carros de mano, tarimas y contenedores de aluminio son resistentes a la corrosión y livianos. Estos robustos manipuladores de materiales son relativamente económicos para el retorno de su inversión. El aluminio es un material sanitario que resiste lavados interminables y vuelve a estar en servicio.
• Considere contenedores de alambre y estanterías: Los restos de comida atrapados son los principales candidatos para descomponerse, descomponerse y albergar bacterias. Las estanterías de alambre y los contenedores son las mejores opciones para los propietarios de almacenes que participan en la fabricación y el almacenamiento seguro de alimentos. La malla de alambre, especialmente con canales de soporte invertidos, permite que las partículas de alimentos caigan donde se pueden barrer o aspirar. Su tasa de contaminación de alimentos se reducirá drásticamente cuando utilice estantes de malla y contenedores de malla plegables.

• Controla tu temperatura: Tome en serio la advertencia de "zona de peligro". El Departamento de Agricultura tiene un documento informativo sobre la seguridad de los alimentos que advierte sobre los peligros para la seguridad de los alimentos cuando las temperaturas superan los +10 grados Fahrenheit. Asegúrese de que sus controles de refrigeración sean precisos. Mantenga siempre la temperatura adecuada, ya sea que esté manipulando alimentos congelados o refrigerados. Ignorar esto conducirá a infracciones de FSMA, probables retiros del mercado y cierta pérdida de ganancias.
• Cuidado con las plagas: Incluso los almacenes mejor mantenidos pueden tener infestaciones de plagas. Pueden ser insectos, pájaros, roedores o reptiles. Las plagas tienen una extraña habilidad para montar, engancharse o colarse en las instalaciones de distribución de alimentos. Si tiene la más mínima indicación de que surgen problemas de plagas, entre en modo de exterminio de inmediato. Los materiales de madera como las tarimas de envío ofrecen un gran refugio contra plagas. Su mejor acción proactiva es reemplazar su inventario de tarimas de madera con tarimas de plástico y aluminio.
• Capacite a sus trabajadores: Los trabajadores capacitados son trabajadores seguros. Este eslogan podría no atribuirse a ninguna persona en particular, pero la verdad es eterna. Cuando los trabajadores del almacén se capacitan adecuadamente, es mucho más probable que trabajen de manera segura. Eso es tanto para la protección personal de los trabajadores como para proteger los productos alimenticios para una fabricación y distribución seguras. Toda la capacitación de los trabajadores debe seguir un programa establecido en el que los trabajadores reciban instrucción sobre procedimientos operativos seguros, demuestren competencia y luego realicen pruebas para garantizar que retengan el conocimiento.
• Crear procedimientos operativos estándar: Los SOP, o procedimientos operativos estándar, son la columna vertebral de todas las operaciones de almacén modernas. Para la seguridad de los alimentos en el almacén y la seguridad de los trabajadores, es fundamental que tenga SOP por escrito que expliquen claramente el propósito de un procedimiento y los pasos para hacerlo de manera segura. Los ejemplos de SOP incluyen cómo operar de manera segura las mesas elevadoras y los carros de mano, cargar tarimas, envolverlas y lavar adecuadamente las tarimas de plástico o metal usadas antes de devolverlas al servicio.
• Limpie y desinfecte el equipo de manipulación de materiales: No se arriesgue con equipos de manejo de materiales insalubres que pueden contaminar sus productos y, en última instancia, enfermar a las personas. Además, no se arriesgue a lesionar a sus trabajadores haciendo que laven y desinfecten el equipo manualmente. El lavado mecanizado hace un trabajo minucioso que es difícil de hacer a mano de forma segura. Asegúrese de que sus paletas de plástico, carros, mesas elevadoras y otras herramientas de seguridad alimentaria del almacén estén limpias y cumplan con los estándares seguros de la industria.
• Asociarse con el equipo industrial de Cherry: Este podría ser el consejo más práctico sobre seguridad alimentaria y manipulación de materiales. Cherry’s Industrial es el proveedor líder de Estados Unidos de equipos seguros para almacenamiento y manipulación de materiales. Cherry’s Industrial Equipment es su socio de referencia para todo tipo de suministros de seguridad alimentaria para almacenes que protegen tanto a los trabajadores como a los consumidores. Asociarse con nosotros proporciona un invaluable seguro de seguridad alimentaria.

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Equipo de manejo de materiales seguros para alimentos de Cherry

Cherry's Industrial Equipment se toma muy en serio tanto la seguridad alimentaria como la seguridad de los trabajadores. Al igual que la Agencia de Alimentos y Medicamentos, el Departamento de Agricultura y la Administración de Salud y Seguridad Ocupacional, Cherry's cree en los valores fundamentales de seguridad para los consumidores y trabajadores. Es por eso que suministramos equipos de manejo de materiales de alta calidad que cumplen con los exigentes requisitos de seguridad alimentaria y con la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria.

En Cherry's, no suministramos equipos de manejo de materiales que simplemente cumplan con las normas. Estamos comprometidos con el almacenamiento seguro de alimentos. Todos nuestros suministros de alimentos y seguridad para los trabajadores superan los estándares normales, y esa es la forma en que hacemos negocios. Considere estos productos seguros para el manejo de alimentos de Cherry’s Industrial Equipment:

• Palets de plástico: El plástico es un material de palet seguro, fiable y reutilizable. Muchas instalaciones de procesamiento de alimentos utilizan paletas de plástico para limitar la contaminación y reducir el riesgo. También minimizan el riesgo del trabajador debido a la ausencia de astillas, al peso más ligero y al manejo más fácil que con tarimas de madera.

• Palets de aluminio: Cuando necesita un soporte más fuerte para pesos más pesados ​​pero aún requiere material liviano para manipular la seguridad de los alimentos, las tarimas de aluminio son su mejor opción. El aluminio se limpia fácilmente y ofrece una protección sanitaria que no se puede obtener con la madera. Además, las paletas de aluminio tienen una vida útil indefinida para una economía a largo plazo.
• Carros de mano: Ninguna instalación segura de distribución de alimentos funciona sin carros de mano. Estas herramientas básicas para el manejo mecanizado de materiales salvan a los trabajadores de lesiones MSD mientras se mantienen limpios, lo que mejora la seguridad alimentaria en la distribución. Los carros de mano de aluminio son livianos, ruedan fácilmente y se lavan con un esfuerzo mínimo.
• Mesas elevadoras: Las mesas elevadoras sanitarias de Cherry tienen una construcción resistente a la corrosión. El acero inoxidable tiene una larga vida, se limpia rápidamente y cumple con las normas. Ya sea que esté buscando una mesa mecánica activada por resorte o un elevador de tijera, Cherry's tiene un modelo apto para alimentos que es fácil de usar para los trabajadores.
• Papeleras y cajas: Almacenar y transportar alimentos de manera segura es fácil con los contenedores industriales aprobados por la FDA de Cherry. Puede almacenar, organizar y transportar alimentos de forma segura con contenedores agrícolas, de almacenamiento a granel y de pared fija. Podemos proporcionarle contenedores de carne especializados o soluciones de almacenamiento personalizadas.
• Contenedores de alambre: Nuestros contenedores de alambre le brindan espacios limpios que permiten el flujo de aire y la caída de contaminantes. Los contenedores de alambre plegables se montan y desmontan fácilmente. Obtiene una mejor visibilidad del contenido de los contenedores, versatilidad de almacenamiento y un excelente retorno de su inversión en seguridad alimentaria.

Equipo para Prácticas Sanitarias y de Limpieza Extra-Estrictas

Cuando necesite garantizar una calidad particularmente alta de limpieza y saneamiento en sus instalaciones, Cherry's Industrial Equipment recomienda las siguientes soluciones:

• Equipos de acero inoxidable: Como hemos comentado anteriormente, los equipos de acero inoxidable ofrecen la ventaja de ser excepcionalmente fáciles de mantener limpios e higiénicos. Es fácil de desinfectar y ofrece pocas grietas diminutas donde las bacterias y los virus podrían esconderse. El uso de equipos de acero inoxidable como mesas elevadoras, elevadores de tijera, transpaletas y carretillas manuales ayuda a prevenir la transmisión de enfermedades y a mantener los productos limpios y seguros.
• Palets de plástico: Las paletas de plástico son excepcionalmente higiénicas, por lo que son uno de los materiales más seguros para transportar y almacenar alimentos crudos. A diferencia de las tarimas de madera, que pueden retener la humedad y proporcionar entornos hospitalarios para que prosperen bacterias y virus, las tarimas de plástico ayudan a resistir el crecimiento de patógenos. También son fáciles de limpiar y desinfectar, y sus superficies lisas ofrecen pocos rincones o grietas que puedan albergar virus y bacterias.
• Equipo de lavado: El lavado de equipos ayuda a ahorrar tiempo y mano de obra. En comparación con el lavado a mano, el equipo de lavado se limpia muy rápidamente, por lo que libera a los empleados para que se ocupen de otras tareas. El equipo de lavado también promueve el saneamiento adecuado en el lugar de trabajo al limpiar a fondo los artículos de uso frecuente para evitar la transmisión de bacterias y virus. Su alto rendimiento y confiabilidad lo hacen indispensable cuando se necesita asegurar el equipo más higiénico para el transporte y almacenamiento de alimentos.
• Equipo de alta velocidad: El equipo de alta velocidad, como los recuperadores de palés de alta velocidad, es útil porque le ayuda a ahorrar tiempo si tiene empleados enfermos. Incluso con unos pocos empleados enfermos, la carga sobre otros empleados aumenta sustancialmente, y la ausencia de varios empleados enfermos puede hacer que el lugar de trabajo se esfuerce por hacer todo. El equipo de alta velocidad ayuda a acelerar las operaciones y permite que los empleados realicen las tareas necesarias mientras les da tiempo para cuidarse lavándose las manos.
• Cinta de piso: Si necesita que los empleados y los clientes se den espacio entre ellos por razones de salud y seguridad, usar cinta adhesiva para pisos es una excelente estrategia. La cinta de seguridad en el piso y las marcas en los pasillos ayudan a mejorar la organización y la comunicación al indicar a las personas dónde pueden pararse de manera segura. También puede usar cinta para piso para dirigir a los clientes a los artículos en demanda para que pasen menos tiempo deambulando por la tienda, tratando de encontrar lo que necesitan.

El equipo industrial de Cherry es su proveedor para la seguridad alimentaria en la fabricación

El equipo industrial de Cherry proporciona las mejores protecciones para la fabricación de seguridad alimentaria. Sabemos que el suministro de alimentos seguros a los consumidores estadounidenses depende de la seguridad de los trabajadores en el almacén y en toda la cadena de suministro de alimentos. Durante cuatro décadas, Cherry's Industrial ha forjado alianzas entre clientes y equipos para ser el líder estadounidense en equipos de manejo de materiales seguros.

Nos enorgullece brindarle equipos seguros que se ajustan a su presupuesto. Te ofrecemos un servicio excepcional. Nuestro equipo de ventas trabaja con usted para resolver sus desafíos de manejo seguro de alimentos, algunos de los cuales requieren una solución personalizada. Ahí es donde sobresalimos.

Comuníquese con el equipo industrial de Cherry hoy. Para la seguridad de los alimentos y la protección de la seguridad de los trabajadores, llámenos al 877-350-2729. O contáctenos a través de nuestro formulario en línea.