Certificación ISO 22000 explicada: mejorando seguridad alimentaria y confianza del consumidor

Cada año, millones de estadounidenses enferman por enfermedades transmitidas por alimentos causadas por contaminación de comida y agua. Si ha hojeado noticias, puede conocer gérmenes comunes: Norovirus, Salmonella y Staph. Estas bacterias y virus causan síntomas desagradables y a veces fatales. Para prevenir enfermedades, es importante tomarse la seguridad alimentaria en serio.

Se han establecido estándares y regulaciones para instalaciones de procesamiento de alimentos, y recientemente Atlas Copco se convirtió en el primer fabricante de aire comprimido en certificar ISO 22000 en su compromiso de prevenir riesgos de seguridad alimentaria.

Sobre ISO

ISO es la Organización Internacional de Normalización. La organización independiente, no gubernamental, internacional incluye miembros de 163 países. Trabajan juntos para desarrollar estándares que apoyen innovación y soluciones a retos globales, como controlar riesgos de seguridad alimentaria y asegurar que los alimentos sean seguros para consumidores. Con regulaciones de expertos globales, reguladores y gobiernos pueden confiar en estándares ISO para desarrollar directrices. Los consumidores tienen tranquilidad sabiendo que productos son seguros, fiables y de alta calidad.

ISO 22000

ISO 22000 establece directrices para seguridad alimentaria a lo largo de la cadena desde la granja a la mesa. Como el aire comprimido se usa ampliamente en alimentación y bebidas, tuvo sentido que Atlas Copco se certificara ISO 22000. El proceso comenzó con auditoría de la División de Aire Libre de Aceite en Amberes, Bélgica, que fabrica compresores, sopladores y productos de tratamiento de aire. Luego, Atlas Copco construyó un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSMS) documentado que ayuda a identificar, prevenir y eliminar riesgos. El FSMS incluye plan de control crítico, análisis de riesgos y programas para asegurar entorno sanitario.

Tener el certificado ISO 22000 asegura a fabricantes de alimentos y bebidas que su equipo de aire comprimido se fabrica en un entorno que promueve seguridad alimentaria y cumple estándares internacionales de calidad.

¿Trabaja con un fabricante también certificado ISO 22000? Déjenos un comentario y cuéntenos por qué esta certificación es importante para usted.