El aire comprimido impulsa deliciosos dulces de Halloween

¡Feliz Halloween! Un día para fantasmas, duendes, brujas y — oh, sí — ¡dulces! ¿Sabía que cada estado tiene un tipo de dulce favorito diferente? Según Time Magazine, los estadounidenses gastarán 2.700 millones de $ en dulces este Halloween, y cada estado tiene su favorito. Hawái y Florida aman Skittles, mientras que Oregón y Kansas prefieren Reese's Peanut Butter Cups.

Pero el favorito es el candy corn (maíz dulce), ocupando el primer puesto en Idaho, Nuevo Míchigan, Alabama, Carolina del Sur y Rhode Island. Aunque inicialmente fabricado por Jelly Belly Candy Co., que aún lo produce hoy, Brach's Confections, Inc. a menudo se cita como favorito en sabor.

Brach's comenzó en Chicago a principios del siglo XX en una pequeña tienda en la esquina de North Avenue y Towne Street. Dirigido por Emil Brach y su familia, el Palacio de Dulces de Brach's rápidamente se volvió un éxito. Más de un siglo después, la empresa produce y vende dulces y snacks de fruta de alta calidad en todo el mundo y es el fabricante líder de dulces sueltos frescos en Estados Unidos.

Hoy, Brach's combina sus recetas probadas con ingeniería industrial moderna para crear sus confituras, y el aire comprimido juega un papel importante. La operación de la empresa en Winona, Minnesota produce casi 13,6 millones de kg de dulces de goma y snacks de fruta cada año y confía en compresores de aire Atlas Copco para ayudar a hacer el trabajo.

La instalación cuenta con cinco compresores serie GA para carga base, así como recorte y uso de fin de semana. Como el aire comprimido contacta con alimentos, la limpieza y fiabilidad son vitales. El aire se limpia a través de un par de secadores de aire refrigerados y una serie de filtros de línea principal de alta eficiencia, y se utiliza lubricante de grado alimenticio para asegurar que el dulce que come es seguro (¡y delicioso!).

Así que esta noche, mientras rebusca entre los dulces dejados por (o escondidos intencionalmente de) los niños que piden truco o trato, considere la ingeniería que hay en cada pieza y la importancia del aire comprimido de alta calidad.