¿Cuáles son los diferentes tipos de cultivos de cereales?

Los cultivos de cereales, o cultivos de granos, son una importante fuente de alimento en muchas partes del mundo. Si bien existen diferentes variedades de estos cultivos, todas son plantas herbáceas que contienen una semilla o semilla comestible, llamada cariópside. Los cultivos de granos se pueden procesar de diferentes maneras para formar alimentos como pan y pasta. Los tres tipos más comunes de cultivos de cereales son el arroz, el trigo y el maíz.

El término "cereal" proviene de Ceres, el dios romano de la agricultura. Como sugiere su nombre, los cereales son una parte vital de la agricultura y las industrias agrícolas en muchos países. Los cultivos de cereales se clasifican como alimentos básicos, lo que significa que son una parte importante de la dieta humana y se comen regularmente por su alto contenido energético.

Todos los cultivos de cereales verdaderos pertenecen a las Poaceae familia de las gramíneas. Estas plantas a menudo se plantan a propósito en grandes campos. Cuando la hierba está completamente desarrollada, se puede cosechar a mano o con maquinaria agrícola. Los granos encontrados en una Poaceae Las plantas de pasto tienen un alto contenido nutricional y se pueden comer enteras o molidas en productos derivados, incluida la harina.

El maíz es el cultivo de cereales más ampliamente producido. Este cultivo se denomina comúnmente maíz en muchos lugares, como África y América del Sur. Una planta de maíz tiene un tallo duro parecido al bambú y grandes hojas verdes. La parte superior de una planta de maíz madura sostiene una mazorca grande que contiene muchos granos, que se pueden comer crudos pero que comúnmente se separan de la planta y se cocinan.

El segundo cultivo de cereales más producido es el arroz. Un gran porcentaje de las personas que viven en Asia y Medio Oriente consumen arroz como fuente de alimentación diaria. Se estima que una quinta parte de todas las calorías consumidas en todo el mundo provienen de productos de arroz. Las plantas de arroz tienen hojas largas y delgadas y pueden crecer en casi cualquier lugar con mucha lluvia. Los granos individuales de arroz generalmente se extraen de la planta y se comen como arroz integral o se refinan aún más en arroz blanco.

El trigo es el tercero más común de todos los cultivos de cereales. Las personas de América del Norte, Europa y las regiones oceánicas del mundo comen una gran cantidad de productos de trigo. Este cultivo tiene más proteína natural que el maíz o el arroz, y representa la principal fuente de proteína vegetal para todos los seres humanos. Al igual que la planta de arroz, un cultivo de trigo tiene hojas largas y afiladas. El grano de trigo generalmente se extrae de la planta de hierba completamente desarrollada antes de pelar la cáscara exterior o moler en harina.