La aplicación de la impresión 3D en el sector alimentario

Lo que llamamos impresión 3D se usa generalmente en la fabricación de moldes, el diseño industrial y otros campos. Además, en el campo de la alimentación, la tecnología de impresión 3D también ha realizado algunos desarrollos importantes.

Ventajas de la impresión 3D

1. La operación es simple y conveniente

El proceso de fabricación de tornos tradicionales requiere que los operadores aprendan métodos y técnicas de operación durante mucho tiempo. Sin embargo, la impresión 3D solo necesita conocer el funcionamiento del software de la computadora y la calibración de la máquina, y el proceso de operación completo se puede dominar sin un estudio a largo plazo. En comparación con el proceso de fabricación del torno tradicional, será mucho más sencillo.

2. Mejore la eficiencia de la producción

La fabricación de los productos correspondientes a través de la tecnología de impresión 3D puede lograr una producción rápida, mejorar la eficiencia de producción y acortar el tiempo de fabricación.

3. Ahorro de costes

La impresión 3D es un proceso aditivo, mientras que el proceso de fabricación con torno tradicional es un proceso sustractivo. Se minimiza el consumo de materias primas. Ha cambiado el fenómeno de los graves desperdicios de desechos en la fabricación tradicional de metales y plásticos.

¿Qué es la impresión 3D de alimentos?

La impresión 3D de alimentos consiste en “imprimir” alimentos a través de una impresora 3D de alimentos. Al colocar los ingredientes de los alimentos o los ingredientes en el recipiente con anticipación, luego ingresar la receta y presionar el interruptor, el resto del proceso de cocción lo realizará y se preparará la comida real.

A través de la impresión 3D, los alimentos se pueden personalizar en lotes a través de medios técnicos, incluido el sabor de los alimentos y el contenido nutricional.

El desarrollo de la impresión 3D de alimentos

Las herramientas de cocina tradicionales, incluidos cuchillos, sartenes, etc., tienen poca precisión y no pueden procesar formas complejas y cambiantes. Si las impresoras 3D de alimentos se utilizan para imprimir alimentos y recetas digitales, pueden procesar sabores y formas que no se pueden lograr en la cocina tradicional, lo que abre un nuevo capítulo en el campo de la cocina de alimentos.

Ventajas de la impresión 3D de alimentos

1. Operación simple y eficiencia mejorada

En comparación con la operación manual, la operación de la máquina puede mejorar en gran medida la eficiencia del trabajo. Si se usa para hacer alimentos básicos, se puede comer con solo una pequeña cantidad de procesamiento basado en el producto impreso en 3D, lo cual es muy conveniente.

2. Ahorre materias primas

Como fabricación aditiva, la impresión 3D de alimentos minimiza el costo de las materias primas.

3. Personalización personalizada

La característica más importante de la impresión 3D es que se puede personalizar a bajo costo, lo que elimina la necesidad de costosos moldes. Se puede moldear de una sola vez siempre que se seleccione el material apropiado. Los alimentos cuantificados con precisión se pueden obtener a través de la impresión 3D, que es especialmente adecuada para diabéticos o aquellos que pierden peso y tienen requisitos dietéticos especiales. También es adecuado para la elaboración de alimentos complejos y de alta precisión. En comparación con el trabajo manual, la máquina tiene una mayor precisión y puede lograr fácilmente algunas formas o formas que son difíciles de cocinar a mano.

4. Fácil de almacenar a largo plazo

La impresión 3D de alimentos puede realizar una conservación por compresión completamente cerrada y de alta concentración de unidades básicas de alimentos como el chocolate, las proteínas, los carbohidratos y las células de la carne.

5. No está limitado por el medio ambiente y se puede fabricar de forma remota

La impresión 3D no requiere un entorno ni un lugar especial. Siempre que haya materias primas, se pueden imprimir de acuerdo con los dibujos. Incluso se puede operar de forma remota desde una computadora.

El estado actual de la impresión 3D de alimentos

1. Impresión de carne

La carne impresa a partir de materias primas como azúcar, proteína, grasa y células musculares tiene una textura y un sabor similar a la carne real. Al imprimir carne fresca, se imprime de adentro hacia afuera. Primero, se construye un marco tridimensional de un pequeño trozo de carne con vasos sanguíneos artificiales, y las unidades de células de carne se imprimen capa por capa alrededor de este marco. Luego, la grasa y la proteína se llenan entre los vasos sanguíneos para formar fibras musculares y tejido muscular. La carne se expandirá de adentro hacia afuera a la forma deseada.

2. Impresión de postres

El uso de azúcar, agua y alcohol como materia prima para la impresión 3D tiene un sabor dulce y afrutado. En la actualidad, las empresas han impreso dulces y chocolates con materias primas como azúcar, chocolate y crema, y ​​estos productos impresos son principalmente para tiendas de postres de alta gama.

3. Materias primas para impresión 3D de alimentos

Hay muchos materiales y tipos de alimentos que pueden ser impresos por carbohidratos, como almidón, harina de arroz, galletas, puré de papa, puré de papa morada, pasta de frijoles, mermeladas, miel, carragenina, pectina, etc.

Los ingredientes grasos que se pueden utilizar para la impresión 3D incluyen chocolate, queso, mantequilla, nata, etc. Entre ellos, el chocolate es un material alimentario imprimible típico y ampliamente utilizado.

Los materiales alimentarios proteicos que se pueden utilizar para la impresión 3D incluyen gelatina, proteína de leche concentrada, proteína de insectos, proteína de microalgas, proteína de soja, etc.

Aplicaciones futuras de la impresión 3D de alimentos

En el futuro, con el desarrollo continuo de la impresión 3D de alimentos, esta tecnología podría resolver la crisis alimentaria que enfrenta el mundo y también producir alimentos para los astronautas en el espacio.

Conclusión

JTR es una empresa que ofrece servicios de impresión 3D para la creación rápida de prototipos y la producción de lotes pequeños. También hemos estado prestando atención al desarrollo de la tecnología de impresión 3D en diferentes campos y nos hemos comprometido a aprender y mejorar nuestras habilidades para brindarle mejores servicios.