¿Cuál es la diferencia entre un horno a gas y uno eléctrico?

Las diferencias entre un horno a gas y un horno eléctrico pueden ser sutiles, pero pueden marcar una diferencia significativa cuando se trata de cocinar ciertos alimentos. Si bien muchos cocineros esperan un cierto nivel de rendimiento según el horno que elijan, la elección entre los hornos finalmente se reduce a una preferencia personal. Independientemente de la elección que haga, los estilos de cocción pueden variar ligeramente entre los dos tipos de hornos.

Una de las primeras cosas a considerar es la cantidad de horneado que vas a hacer. Esto podría afectar el costo de funcionamiento del dispositivo. A menudo, la diferencia de costo entre el gas y la electricidad no es tan significativa. Sin embargo, para aquellos que hornean o asan mucho, los hornos de gas podrían ser mucho más económicos a largo plazo, aunque inicialmente pueden costar más adquirirlos.

Los hornos de gas tienden a calentarse y enfriarse más rápido que los hornos eléctricos. Esto puede no ser una preocupación importante para la mayoría de las personas. Aún así, para aquellos a quienes les gusta hornear con prisa y que tienen niños pequeños cerca, la conveniencia y seguridad de este tipo de función puede ser suficiente para convencerlos.

Algunos dicen que una de las principales diferencias entre un horno a gas y uno eléctrico es la forma en que se distribuye el calor. Los hornos eléctricos hacen un trabajo muy superior en este tipo de circunstancias, la mayoría estará de acuerdo. Sin embargo, otros argumentarían que los hornos de gas controlan mejor la temperatura exacta del horno. Además, los cambios en la tecnología de los hornos a lo largo de los años han permitido que los hornos de gas se calienten de manera muy uniforme.

Otra cosa a considerar es qué tan seco es el calor. Algunos dicen que los hornos eléctricos son muy superiores porque tienden a usar más calor seco que los hornos de gas natural. Por lo tanto, tienden a no oxidarse tan fácilmente. Sin embargo, la humedad adicional en los hornos de gas podría ayudar a evitar que algunas cortezas de pan se vuelvan duras y quebradizas antes de que se cocine el interior del pan. Lo mismo podría aplicarse a pasteles y tartas también. Por lo tanto, algunos pueden considerar que la humedad adicional en realidad es una ayuda para cocinar.

Ambos tipos de hornos a menudo funcionan de manera similar. Cada uno tiene su propio termostato y la mayoría se controlan eléctricamente. Esto significa que, incluso en caso de un apagón, puede que no sea posible o práctico cocinar con el horno, aunque algunos lo mencionan como una razón para elegir un horno de gas natural.

Alimentación de estufas de gas frente a alimentación de estufas eléctricas

Como su nombre lo indica, las estufas de gas suelen funcionar con gas natural, aunque a veces también pueden funcionar con propano líquido. Las estufas de gas más antiguas dependen de que la luz piloto se encienda constantemente, pero las versiones más nuevas ahorran energía al tener encendidos por chispa eléctrica, lo que significa que dependen ligeramente de la electricidad además del gas natural.

Las estufas eléctricas son más comunes que las estufas de gas en estos días, a menudo porque son más baratas de comprar por adelantado. Las estufas eléctricas también vienen en diferentes estilos. Las versiones de serpentín alto tienen serpentines expuestos que puede ver cuando calienta alimentos. Otros tienen tapas elegantes, que suelen ser de vidrio, con el serpentín de calentamiento debajo del vidrio.

¿Cuál es el costo mensual de servicios públicos de una estufa de gas frente a una estufa eléctrica?

Los costos de operar estufas a gas o eléctricas varían mucho dependiendo de cuánto use la estufa una persona e incluso de dónde viva, ya que los costos de energía varían de un estado a otro. Aunque no hay una cantidad fija de dinero para los costos operativos, puedes calcular cuánto crees que gastarás si tienes un poco de información.

Primero, considere las estufas de gas. Encuentre la clasificación energética del horno (estará en BTU, que significa unidades térmicas británicas) y divídalo por 100,000. Luego, multiplique el número que obtenga por el costo por termia de gas natural en su área. Luego, calcule cuántas horas usa su horno por mes y multiplique la cantidad de horas. Por ejemplo, si su horno tiene 18 000 BTU y lo divide por 100 000, obtendrá 0,18. Eso es lo que multiplicarás por el precio por termia. Puede consultar con la Administración de Información de Energía de EE. UU. para conocer el costo por termia en su estado.

A continuación, querrás saber cómo calcular el consumo de una cocina eléctrica. Primero, deberá encontrar la potencia nominal de su horno. Debe haber una pequeña placa en algún lugar de la unidad, o puede encontrarla en el manual. Multiplique la potencia de su horno por la cantidad de horas que lo usa por día, luego divídalo por 1,000 vatios (que es igual a un solo kilovatio). Esto le indica los kilovatios-hora (kWh) que su horno usa cada día. A partir de ahí, necesitará saber cuánto cobra su área por kWh de electricidad. Multiplica el número que obtuviste por el precio por kWh para saber cuánto usas por día, que luego puedes usar para saber cuánto usarás por mes.

¿Cuál es el horno de gas o el eléctrico más eficiente energéticamente?

Para saber cuál es más eficiente energéticamente, primero deberá saber cómo funcionan las estufas de gas y las eléctricas. Si tiene una estufa de gas, el gas natural ingresa desde el suministro principal de su casa. Si aún no tiene un suministro pero desea un horno de gas, deberá tener en cuenta que los costos iniciales serán mayores, ya que deberá instalar la fuente de gas. El suministro de gas principal lleva el gas al quemador, donde se mezcla con el aire. El sistema de encendido enciende la mezcla, lo que crea una llama azul. Cuando enciende las perillas de su quemador, puede controlar cuánto gas llega al quemador y, por lo tanto, qué tan alto llega la llama.

Cuando usa una estufa eléctrica, la electricidad tiene un cable enrollado que se coloca justo debajo o encima de su estufa (a menudo, los modelos más antiguos tienen bobinas visibles y los modelos más nuevos tienen tapas de vidrio). Independientemente del tipo que tenga, cuando enciende el quemador, la electricidad fluye a través de la bobina para calentarlo. Verá un color naranja brillante cuando el quemador esté completamente caliente, pero la temperatura no será precisa.

Debido a que la electricidad no puede crear una temperatura tan precisa como el gas, se considera que las estufas de gas son más eficientes energéticamente en general. De hecho, la electricidad requiere aproximadamente tres veces más energía para calentar una estufa. Sin embargo, es importante tener en cuenta los costos generales. Incluso si el gas es más eficiente energéticamente en general, el precio puede ser más alto que la electricidad, lo que significa que gastará más dinero.

¿Los chefs prefieren los hornos a gas o eléctricos?

Por lo general, los chefs prefieren las estufas de gas. La principal razón es que los chefs pueden controlar con precisión las temperaturas de sus creaciones con una estufa de gas. Hay otros beneficios también. La mayoría de las sartenes no son completamente planas en el fondo, lo que significa que la electricidad las calienta de manera desigual y puede dejar los bordes fríos. Las estufas de gas calientan las sartenes de manera más uniforme, sin importar qué tan plano o redondeado sea el utensilio de cocina. Las estufas de gas también son más fáciles de limpiar. Las cocinas eléctricas a menudo necesitan limpiarse debajo de los quemadores, lo cual no es una situación que crean las cocinas de gas. Las estufas eléctricas con tapa de vidrio son aún más difíciles de limpiar ya que necesitan suministros especiales.