ABB Robotics: Protegiendo el procesamiento de carne con automatización avanzada

Al procesar carne, es importante considerar la seguridad, tanto para el trabajador como para el consumidor. El procesamiento de carne usa sierras y otras herramientas de corte que pueden ser peligrosas para los trabajadores, y los trabajadores humanos pueden contaminar la carne si no se procesa rápido. La respuesta a ambos problemas es la misma: automatización de procesamiento de carne ABB. La carne se procesa más rápido, y hay menos contacto humano.

Seguridad del trabajador: distancia de cuchillas

La velocidad es importante al procesar carne, pero la seguridad es más importante. Cuando las empresas usan técnicas manuales de procesamiento de carne, los trabajadores corren el riesgo de perder un dedo, una mano o posiblemente incluso un brazo ante las sierras afiladas como navajas que se usan para cortar carne y hueso duros. Cuando se usa el procesamiento de carne automatizado ABB, este tipo de lesiones ya no son un problema. El trabajador puede operar el robot de procesamiento de carne ABB desde una distancia segura, lejos de la punta de la hoja.

Calidad y seguridad alimentaria para el consumidor

Sin embargo, la automatización de procesamiento de carne de ABB también beneficia al consumidor. Cuando los robots se usan para procesar carne, hay contacto humano limitado, lo que limita la cantidad de bacterias y contaminantes que entran en contacto con la carne. También hay robots que pueden usar vapor y vacíos para remover suciedad, bacterias y contaminantes que pueden quedar del pelaje del animal. Esto mejora la calidad de la carne y protege a los consumidores cuando la compran y la sirven a sus familias.

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