Seis formas en las que el nitrógeno in situ beneficia a los cerveceros

Malta. Mezcla. Hervir. Fermentar. No importa cuál sea tu cerveza favorita, por lo general pasa por alguna iteración de esos cuatro pasos.

La gente ha consumido cerveza durante miles de años. Hace unos 5.000 años, los sumerios de la antigua Mesopotamia bebían cerveza como alternativa al agua contaminada a la que tenían acceso. Ahora, la gente bebe cerveza principalmente por placer y gusto. Con el tiempo, la tecnología de elaboración de la cerveza se ha vuelto más sofisticada. En la actualidad, los cerveceros continúan mejorando su proceso y producto final con la ayuda del nitrógeno in situ.

Aquí hay seis formas en que el nitrógeno in situ puede ayudar a los cerveceros:

1. Cerveza fresca. Al usar nitrógeno para limpiar los tanques entre usos, los cerveceros pueden asegurarse de que no haya residuos de puré, mosto o cerveza sobrante. Esto es importante para el éxito del próximo lote porque si se deja en el tanque, el próximo lote podría ser duro o agrio.
2. Adelante. El nitrógeno in situ es excelente para mantener el flujo. Empuja la cerveza por los tanques.
3. Presión. Los barriles ayudan a transportar y almacenar la cerveza (duh). Pero inyectar nitrógeno en los barriles es lo que los presuriza y mantiene la cerveza fresca.
4. Tic, tac. Con nitrógeno, los cerveceros no tienen que esperar a que un proveedor entregue gas comprimido y lo conecte a su sistema. En su lugar, hacen su propio programa, produciendo nitrógeno exactamente cuando lo necesitan.
5. Sin desperdicio. Opción 1:Compre nitrógeno líquido a granel y libere presión periódicamente para que los tanques no exploten. Opción 2:Use solo la cantidad de nitrógeno necesaria y no gas de desecho.
6. Ahorros. Por último, pero no menos importante, el dinero. El nitrógeno in situ cuesta menos que el dióxido de carbono o el nitrógeno líquido. Los cerveceros pueden ahorrar hasta un 40 por ciento en costos de gas con nitrógeno en el sitio.

A medida que surgen más y más cervecerías en todo el país, los bebedores de cerveza se vuelven más conscientes y más selectivos de la cerveza que beben. Para ofrecer la mejor cerveza, los cerveceros también deben ser eficientes, y el nitrógeno in situ puede ayudar.

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