El Grupo CMM publica una guía para fundidores de queso por infrarrojos

Las comidas congeladas y las pizzas son un alimento básico en la tienda de comestibles y el mercado ha evolucionado. Desde sus primeras iteraciones, "cenas de TV" calentadas en horno desarrolladas e introducidas en 1953, hasta la variedad de productos disponibles en la actualidad, el mercado de alimentos congelados ha seguido creciendo.

Ya sea en auges o caídas económicas, los consumidores recurren a los productos congelados como una cura para sus estilos de vida agitados y como una alternativa asequible a las salidas. De hecho, el mercado de alimentos congelados ha experimentado un resurgimiento en los últimos años, con un crecimiento del 2,6 % a $57 000 millones anuales en 2018, según el American Frozen Food Institute (AFFI) y el Food Marketing Institute (FMI).

Este crecimiento ha sido impulsado en gran medida por los aperitivos, guarniciones, platos principales y alimentos para el desayuno, ya que los alimentos congelados se vuelven cada vez más populares como parte de la "solución total de comidas" según el informe "El poder de los congelados".

Sin embargo, a medida que los productos han evolucionado, los gustos de los consumidores han evolucionado junto con ellos, presentando una oportunidad y un desafío para los fabricantes de alimentos congelados que buscan capitalizar la revitalización de esta industria.

Sabiendo esto, para los fabricantes de alimentos, hay pocas cosas más desafiantes que trabajar con queso. El ingrediente que a menudo mantiene unido a un producto, ya sea un aperitivo, un sándwich, una quesadilla, un plato principal o una pizza, agregar queso a un alimento congelado a menudo presenta un desafío. Especialmente dado que los consumidores han comenzado a moverse hacia productos alimenticios congelados "premium" que incluyen ingredientes orgánicos y de alta calidad, esperan que el producto sea atractivo para igualar el precio.

El Grupo CMM publica la guía de fundidores de queso para fabricantes de alimentos congelados

Para las empresas que buscan mantener la presentación de sus alimentos a lo largo del proceso de fabricación y distribución, manejar los golpes, caídas y empujones que experimentan los productos, un secreto para manejar esto es el prefundidor de queso, considerado un héroe anónimo para empresas como la suya.

El Grupo CMM ha completado proyectos para fabricantes globales, nacionales, regionales y locales y puede proporcionar soluciones para múltiples puntos del proceso de fabricación de alimentos. Ofrecemos soluciones completas de horneado, producción y control de la contaminación a fabricantes de alimentos de todos los tamaños, y también podemos diseñar productos personalizados para adaptarse a sus procesos actuales, independientemente del fabricante del equipo original (OEM).

Para ayudar a las empresas a comprender el valor y las oportunidades de utilizar un prefundidor de queso, The CMM Group ha publicado una nueva guía sobre el proceso de selección, documentación y compra de prefundidores de queso infrarrojos personalizados. En esta guía, discutiremos una amplia variedad de temas:

• ¿Qué es el calentamiento por infrarrojos y por qué es importante en la industria de fabricación de alimentos?
• ¿Por qué los fabricantes de alimentos deberían usar un prefundidor de queso y qué beneficios reciben?
• ¿Cuáles son las ventajas y desventajas de los fundidores de queso eléctricos y de gas natural?
• ¿Qué debe buscar en un fundidor de queso por infrarrojos?
• ¿Por qué debería optar por un fundidor de queso personalizado en lugar de un producto estándar?
• ¿Qué implica el proceso de selección y consulta al elegir un prefundidor de queso personalizado?
• ¿Cómo puede garantizar un funcionamiento seguro, fiable y seguro para los alimentos de su prefundidor de queso por infrarrojos?

La Guía CMM para Fundidores Industriales de Queso

Si desea obtener más información sobre la ruta de compra de este importante equipo, nos complace anunciar una nueva guía sobre los beneficios, los casos de uso y la ruta de compra para fundidores de queso. Obtenga una vista previa de esta guía a continuación y haga clic aquí para descargar la guía completa para seleccionar, instalar y usar un fundidor de queso.