7 beneficios de una cocina totalmente/semiautomática para cocinas en la nube

La naturaleza cambiante del comportamiento del consumidor y el aumento de la demanda después de la pandemia han forzado transformaciones en la industria de la cocina en la nube. Nadie puede ignorar el crecimiento exponencial, con números que sugieren que el crecimiento del mercado mundial de cocinas en la nube alcanzará los 89 500 millones de USD en 2026 con una CAGR del 11,4 %.

En estos tiempos de crecimiento, las empresas de concepto de cocina en la nube con la visión de convertirse en marcas globales no tienen más remedio que aprovechar la automatización de la cocina para igualar la velocidad de la industria. No hay otra alternativa que mantener estrictas consistencias de sabor y controles de calidad, al mismo tiempo que se garantiza que cada pedido llegue al cliente lo más rápido posible.

El cliente de 2022 quiere que su comida sea:

• Delicioso
• Asequible
• Lleno de opciones
• y lo más importante, de fácil acceso (entregas de 10 a 20 minutos!)

Tradicionalmente, esto sería posible aumentando los costos generales, contratando gerentes de nivel medio, aumentando los costos operativos y mucho más.

‍Pero gracias a la tecnología moderna, también puede hacer todo esto sin romper el banco y contratar un ejército de personal.

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Automatización de cocinas y cómo está cambiando la industria de cocinas en la nube

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Desde batidoras básicas hasta máquinas completas capaces de cocinar cientos de recetas con un clic, la industria de la automatización ha evolucionado enormemente. Estos cambios e inventos son el resultado de inventores que resolvieron desafíos clave para las cocinas en la nube.

Exploremos los beneficios para las empresas que eligen la automatización.

Beneficio n.° 1:Ahorro de tiempo sin precedentes

Desde pizzas hasta cocina china y salsas indias, hay máquinas automáticas que pueden cocinar recetas complejas en minutos. Los fabricantes de diferentes partes de la India ofrecen personalizaciones para estas máquinas.

Puede personalizar recetas a un gusto particular y agregar variantes a la máquina para automatizar completamente el proceso de cocción.

Beneficio n.º 2:solución rentable

No solo puede mantener un sabor constante y servir la comida rápidamente, sino que también puede ahorrar mucho dinero durante el proceso. Los ahorros de costos vienen en forma de:

• Puede escalar la producción sin contratar personal adicional
• El desperdicio de alimentos se reduce ya que las recetas son monitoreadas por un software
• Escale o reduzca la producción sin realizar cambios operativos masivos
• Coste operativo mínimo (inversión única en equipos de cocina en la nube)

Beneficio n.º 3:modelo de negocio escalable de cocina en la nube

La automatización facilita que los dueños de negocios escalen las operaciones sin preocuparse por duplicar o triplicar el costo de los salarios, el alquiler, el mantenimiento y otros.

Beneficio #4:Consistencia en el sabor

Lo último que querría tener en la configuración de su cocina en la nube es un sabor inconsistente en los alimentos. A los clientes les encanta la consistencia en el sabor, y las máquinas automáticas lo ayudan a mantenerlo sin sudar.

Los modernos algoritmos de automatización de cocinas con tecnología de IA y ML permiten que las cocinas personalicen el software según sus recetas. Prácticamente, cada paquete de comida que sale de tu cocina sabrá igual que el preparado por tu jefe de cocina.

Beneficio n.° 5:cocinas más limpias (higiene fácil de mantener)

Mantener la limpieza en las cocinas es un desafío para todos los propietarios de nuevas cocinas en la nube. Con decenas y, a veces, cientos de chefs trabajando en tu cocina, tener una cocina limpia se convierte en un desafío, y esto se amplifica aún más durante las horas pico.

Tener la automatización en su lugar puede potencialmente reducir ese desorden en más del 90 %, junto con todos los demás beneficios que está leyendo.

Beneficio n.° 6:más opciones y confiabilidad

Quieres saber la mejor parte? Ampliar su menú sin comprometer el sabor o la eficiencia es sencillo con las cocinas automatizadas. Agregar un artículo al menú es solo acerca de alimentar el algoritmo con una receta, y luego asegura el mismo sabor para cada lote que produce.

Confiar en su cocina automatizada también es más fácil, ya que no tendrá que lidiar con la escasez de personal que es muy común en las cocinas y puede ocurrir por numerosas razones.

Beneficio #7:Seguridad

Millones de personas se ven afectadas por accidentes en la cocina en todo el mundo. La automatización de la cocina puede potencialmente reducir este número a cero, ya que la mayoría de las máquinas tienen poca o ninguna participación humana. En la mayoría de los casos, simplemente agrega la materia prima a la máquina y listo.

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El futuro por delante

Karkhana.io es una plataforma de fabricación digital que agrega proveedores y clientes en un mercado administrado. Desde la creación de prototipos hasta la fabricación a pequeña y gran escala, Karkhana.io ayuda a empresas de diferentes tamaños a resolver desafíos a su nivel para obtener lo que su negocio necesita para crecer.

Numerosas empresas como Mukunda Foods y React Labs se han beneficiado de tener una cocina automatizada al conectarse con fabricantes que les ayudaron a personalizar sus máquinas automatizadas con la ayuda de Karkhana.io.

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