El mejor filamento para imprimir cortadores de galletas

Ya conocemos los infinitos usos que los entusiastas de la impresión 3D encuentran cada día. No debería sorprender que esta increíble tecnología también haya llegado al mundo culinario en forma de utensilios de cocina.

Una de las piezas impresas en 3D más populares para uso en la cocina no es otra que los cortadores de galletas, ya que nos permite imprimir nuestros propios diseños. Pero antes de comenzar a imprimir toneladas de diseños, primero debemos investigar si son seguros de usar.

Debido a que los cortadores de galletas solo están en contacto directo con los alimentos durante unos segundos, la mayoría de los filamentos son seguros para este propósito, pero en términos generales, el filamento PETG debe ser su elección, ya que se usa para fabricar botellas de agua, etc. y se considera el tipo de filamento más seguro.

Siempre debes tener en cuenta que la mayoría de los filamentos no son aptos para lavavajillas. Además, el PLA tiene una temperatura de transición vítrea baja, lo que lo hace inadecuado para lavarlo con agua tibia.

¿Son seguros los cortadores de galletas impresos en 3D?

Los cortadores de galletas son una gran herramienta para hornear para dar uniformidad a las golosinas horneadas. La regla número uno de cualquier cocina bien administrada es una buena higiene. Esto va más allá de superficies y utensilios limpios a lo que no se puede ver a simple vista. Estamos hablando de bacterias, productos químicos y otras toxinas no visibles.

Imprimir sus propios cortadores de galletas en 3D le permite crear sus propios diseños únicos. Ser creativo con los diseños puede ser tan divertido como hornear galletas. Pero siempre debe tener en cuenta la seguridad alimentaria, ya que no todos los tipos de filamentos son aptos para alimentos.

Algunos filamentos pueden contener productos químicos que no deben usarse con alimentos en absoluto. Cualquier transferencia química a los alimentos no se neutralizará al cocinarlos o hornearlos.

El filamento PLA normalmente se considera seguro ya que está hecho de almidón de maíz orgánico, pero tenga cuidado con los aditivos en el filamento. Los aditivos se utilizan para el color y la fuerza y ​​pueden no ser seguros para los alimentos. Lo mejor es consultar con los fabricantes para confirmar si su filamento específico es apto para alimentos.

Normalmente, todos los filamentos aptos para alimentos tendrán esto impreso en negrita en el empaque. Utilice únicamente un filamento que haya sido aprobado por la FDA para su uso con alimentos.

El filamento ABS contiene productos químicos nocivos y no es seguro para los alimentos. Los productos químicos se filtrarán en los alimentos y pueden causar complicaciones de salud a largo plazo. Es mejor evitar el uso de ABS en cualquier lugar alrededor de los alimentos. Habiendo dicho esto, sigue siendo un tema controvertido, ya que algunos creen que el uso limitado está bien. De cualquier manera, serás tú quien tome la decisión final.

La impresión de utensilios de cocina en 3D con filamento tiene que ser segura. Si existen riesgos para su salud, tiene derecho a conocerlos. Lo mejor es confirmar qué filamentos son aptos para alimentos. La pequeña tarea extra te dará tranquilidad.

Filamentos más seguros para cortadores de galletas

Para estar seguro, imprime con PLA o PETG (preferiblemente PETG) y evita usar ABS y ASA.

Algunos filamentos de ABS han sido aprobados por la FDA, por lo que si realmente desea utilizar filamentos de ABS, considere encontrar aquellos filamentos específicos que hayan sido aprobados.

Asegúrese de que el pigmento del filamento no sea tóxico. Por ejemplo, si usa Prusament (Prusa Research), evite usar su PLA verde militar. Una regla general es ser natural y centrarse en el propósito en lugar de en la apariencia de su cortador de galletas.

Imprima con 100% de relleno, alturas de capa más bajas y solo modelos con formas simples. Esto es para minimizar la cantidad de comida que se acumula en el modelo, ya que cuanto más suave sea el acabado, menos residuos se producirán. Usted reduce aún más este riesgo al aplicar una capa de resina epoxi aprobada por la FDA. La resina debe estar completamente seca antes de su uso, ya que la resina húmeda es tóxica.

Posprocesamientos para que sus cortadores de galletas sean más seguros

Debido a que la impresión de filamentos 3D está en capas, la superficie del producto final no será 100 % uniforme. Tendrá que corregir esto en la fase posterior a la impresión e incluso considerar un epoxi apto para alimentos para suavizar las grietas.

Una buena opción de epoxi para PLA es el poliuretano, que está ampliamente disponible en la mayoría de las tiendas de mejoras para el hogar. El uso de epoxi limitará la cantidad de contaminación cruzada. Tenga cuidado de no rayar la capa protectora de epoxi cuando use su cortador de galletas o cuando lo lave después.

Consideraciones importantes para la impresión de utensilios de cocina

• Utilice una boquilla de impresora de acero inoxidable ya que las boquillas de latón contienen trazas de plomo. Es posible que esto no cause un gran problema para los artículos de un solo uso, pero se suman pequeñas cantidades de exposición.
• No exponga los alimentos al cortador de galletas durante períodos prolongados.
• Evite usar un objeto impreso en 3D con líquidos. Por ejemplo, hacer una bandeja de hielo.

Solo compre filamentos de una marca reconocida en la que realmente pueda confiar y asegúrese de que estén aprobados por la FDA.

Seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria siempre es algo que debe tenerse en cuenta, independientemente de los implementos que se utilicen en el proceso. Los productos químicos tóxicos son una preocupación importante, pero las bacterias malas son una preocupación mayor, ya que pueden causar un riesgo inmediato. Las toxinas químicas y de metales pesados ​​en los utensilios son mínimas, pero se acumulan con el tiempo y eventualmente afectan su salud.

Debido a la naturaleza del proceso de impresión de filamentos, el cortador de galletas presenta un riesgo real de bacterias. Si no tiene una superficie lisa y sellada, las bacterias pueden acumularse sobre y dentro de los cortadores de galletas.

Incluso con un acabado epóxico, aún habrá una pequeña oportunidad de que las bacterias se asienten en el implemento. Esto es preocupante para la mayoría de las personas preocupadas por la salud, por lo que imprimir para un solo uso o para un uso limitado es el camino a seguir. La acumulación de bacterias puede provocar situaciones desagradables.

En el lado positivo, si considera el tiempo que un cortador de galletas está en contacto con la masa, debería tranquilizarlo sobre la transferencia de bacterias. Pero cualquier contacto, por breve que sea el tiempo, transferirá parte de él.

¿Qué filamentos están aprobados por la FDA?

En primer lugar, echemos un vistazo a lo que la FDA considera seguro para los alimentos:

• No debe haber migración de sustancias nocivas.
• No influye ni traspasa los colores, olores o sabores.
• Seguro en condiciones normales de uso.
• Debe ser duradero, resistente a la corrosión y resistir lavados repetidos.
• Debe tener un acabado liso que sea fácil de limpiar. No debe haber roturas ni ángulos internos agudos.
• Debe ser resistente a picaduras, astillado, agrietamiento, rayado, distorsión y descomposición.
• El producto debe ser accesible para su inspección.

Cualquier material de la FDA o de la UE incluye el polímero, así como aditivos que pueden contener plastificantes, modificadores de distorsión por impacto y calor, estabilizadores UV, retardantes de llama, agentes antiincrustantes, antiestáticos, antideslizantes, espumantes y clarificantes, antioxidantes. , nucleadores aromáticos, aleaciones de carbono, fosforescentes, rellenos, espesantes, extensores de cadena, desactivadores de metales, tintes y una resina portadora.

Esto puede parecer un bocado, pero debe saber qué contiene su elección de filamento.

La FDA ha aprobado algunos filamentos de PLA, ABS y PETG para su uso con alimentos. Sin embargo, hay dos puntos a considerar antes de seguir adelante con la impresión de sus cortadores de galletas.

1. ¿El material se filtra en la comida o es al revés?
2. ¿Se puede limpiar correctamente el utensilio entre usos?

Se debe considerar la lixiviación ya que difiere entre los materiales. Por ejemplo, el nailon absorbe ácidos pero es seguro para el almacenamiento y transporte de agua. El ABS está bien con alimentos fríos oa temperatura ambiente, pero no con alimentos calientes. Los cubiertos de plástico desechables están hechos principalmente de PLA moldeado por inyección y solo se recomiendan para un solo uso.

Tenga cuidado con el lugar donde se fabricó su filamento. Algunos filamentos asiáticos contienen sustancias químicas tóxicas que se encuentran comúnmente en los aditivos y pigmentos de color utilizados. Se han encontrado plomo, cadmio, estroncio y otras trazas de metales pesados.

Es un buen consejo utilizar solo filamentos de buena reputación fabricados en EE. UU. y la UE al imprimir artículos utilizados con alimentos. También es recomendable mantenerse alejado de los pigmentos de color tóxicos. En su lugar, quédese con el filamento blanco o natural sin color añadido.

PETG es una mejor opción para un contacto más prolongado con alimentos húmedos y se puede lavar con agua caliente, pero al igual que el ABS, no se considera apto para lavavajillas. El PLA es propenso a deformarse ya que no es resistente al calor, por lo que tendrás que lavarlo con agua fría, lo que no favorece mucho la higiene.

Dos alimentos que son súper propagadores de bacterias son los huevos y la carne cruda. La masa para galletas contiene huevos, por lo que se recomienda su uso único o limitado. El uso múltiple puede ser seguro, pero los utensilios deben lavarse a fondo con jabón y agua tibia, preferiblemente con un detergente fuerte y seguro.

Puede encontrar más información sobre las pautas y recomendaciones de la FDA aquí. También puede leer este artículo publicado en el Journal of Food Science y este otro publicado en el Journal of Nutrition Education.

¿Dónde se pueden conseguir modelos de cortadores de galletas?

Estos son algunos diseños geniales que puedes descargar de forma gratuita desde Thingiverse y MyMiniFactory para acelerar tu experiencia de horneado.

• Batman
• pan de jengibre
• Pepa Pig
• Bob Esponja
• Muñeco de nieve
• emoji de caca
• Matemáticas
• Alfabeto
• Hueso
• Dogo

Sin embargo, ¡siempre puede usar nuestro propio motor de búsqueda para encontrar imprimibles en toda la web!

Crea tus propios cortadores de galletas

Crear tus propios cortadores de galletas es más fácil que casi cualquier otro objeto 3D. Esto se debe a que solo necesitamos dibujar un objeto 2D y extruirlo verticalmente en el eje Z para que tenga la altura deseada.

Aquí hay un tutorial fácil de seguir para crear cortadores de galletas en fusion360. ¡Está asombrosamente explicado, es corto y muy fácil de seguir!

Como puede ver en el tutorial, el proceso no es nada complejo. Las cosas pueden volverse más interesantes si desea agregar características a su cortador de galletas, como muescas en el diseño del hombre de pan de jengibre o el bulldog.

Notarás las líneas de filamento en la base del diseño bulldog que dan un efecto ondulado. Esto será difícil de limpiar o desinfectar para múltiples usos. Cuando diseñe sus propios cortadores de galletas únicos, intente mantener el diseño simple y tenga en cuenta la función y el propósito.

Conclusión

Como mencioné anteriormente, PETG es el material más seguro de todos los filamentos disponibles y generalmente se usa para hacer botellas de agua y refrescos, y otros recipientes relacionados con alimentos.

El PLA es otra alternativa para los cortadores de galletas, pero se deforma con bastante facilidad en cuanto se somete a temperaturas relativamente cálidas, lo que hace que lavarlo sea más complicado que el PETG.

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